레스토랑-브라asserie 슈제니 – 평점 4.5

Eugène는 언덕 꼭대기에 위치한 역사적인 브래서리입니다. 맑은 샘물처럼 투명한 철학을 지녔죠: 재탕 요리 없이 적당한 가격으로 정성을 다합니다.

파리 18구 몽마르트르 광장(플라스 뒤 테르트)에 자리한 Chez Eugène는 매일 늦은 시간까지 문을 열고, 프랑스식 요리와 함께 원하는 만큼 음식을 즐길 수 있도록 최선을 다합니다.

모든 요리는 신선하고 제철이며, 가공하지 않은 재료로 집에서 직접 만듭니다. 특히 유기농 농산물에 особое внимание을 기울입니다.

제공되는 쇠고기는 프랑스산으로, 가족 농장식 축산업자를 존중하는 농부들에게서 공급받습니다. 우리는 수공예 축산 방식으로 생산된 지역산 제품을 우선합니다. 동물에 대한 존중의 정신을 담아.

생선과 갑각류는 주로 프랑스 연안에서 지속 가능한 낚시 방식으로, 작은 boats에서 시즌에 맞춰 잡은 신선한 제품을 사용합니다. 이는 바다 생물의 다양성을 보호하기 위함입니다.

최근 도착한 재료와 셰프의 영감을 바탕으로 한 추천 메뉴도 확인해 보세요.

추천 메뉴: 완벽하게 조리된 양파 수프. 부드러운 퓌레를 맛보세요. 몇몇 손님들은 집에서 만든 맛있는 와인을 추천합니다. 진한 핫초코도 놓치지 마세요.

우리는 살아있는 와인을 전문으로 하며, 지속 가능한 재배와 친환경 농법(퍼머컬처, agroforesterie)을 실천하는 생산자들과 긴밀히 협력합니다.

이 카페는 친절한 서비스와 항상 도와줄 준비가 된 팀으로 유명합니다. 현대적인 인테리어와 차분한 분위기는 고객이 편안히 쉬기에 좋습니다.