레스토랑 메르 카트린 – 3.7점

모르 카트린은 1793년 카트린 라모트가 국가에 의해 압수되어 인근 교회를 담당하던 신부가occupé 했던 옛 사제관을 카페-레스토랑으로 개조한 후 설립되었습니다. 혁명의 시대였지요.

혁명가 다통은 이곳의 첫 번째 유명 고객 중 한 명이었습니다. 카트린 라모트는 손님들을 따뜻하게 맞이하며 함께 건배를 즐겼고, 이 덕분에 '모르 카트린(카트린 엄마)'이라는 별명을 얻었습니다. 그녀는 1844년 76세의 나이로 사고로 세상을 떠났습니다.

1814년, 레스토랑 입구 기념판에 따르면, 나폴레옹 1세가 파리 전투에서 패한 후 연합군의 점령 기간 동안 지나가던 코사크 기병들이 이곳을 자주 찾았습니다. 그들은 « Bystro! »(키릴 문자: « быстро! »)라고 외치며 음료를 주문했는데, 이는 러시아어로 '빨리!'를 뜻합니다. 그러나 전문가들에 따르면 이 어원은 허구에 가깝고, 실제 유래는 아직 명확하지 않습니다.

이후 레스토랑은 그로 기욤이라는 이의 소유가 되었습니다. 몽마르트르 자유공동체의 두 번째 시장인 르무앵 씨가 20세기 초에 사업을 인수했습니다. 그는 '빌라 아빠'라는 별명으로 불렸는데, wooden billiard table을 설치했기 때문입니다. 그러나 레스토랑의 수익성이 떨어지자 일부 공간을 매각해 제과점으로 개조했습니다.

제2차 세계대전 이후 알베르 메리제와 테레즈가 이곳의 주인이 되었지만, 몽마르트르는 문화적 영향력을 잃어가고 있었습니다. 레스토랑은 주로 관광객들로 북적였지요. 2012년 6월, <르 피가로>의 food critic 프랑수아 시몽은 레스토랑을 방문한 기고문에서 이곳의 비진정성과 저질 음식, 그리고 프랑스 고급 요리를 맛본다고 믿는 관광객들을 겨냥한 혹평을 쏟아냈습니다.

그럼에도 모르 카트린은 몽마르트르 고지대의 풍경 속에 자리한 곳입니다. 테르트 광장 주변의 다른 상점들과 마찬가지로, 사크레쾨르 대성당에서 몇 발자국 떨어진 곳에 위치해 있습니다.