라스세르 - 미슐랭 가이드 선정 맛집 - 평점 4.5

바로 샹젤리제 대로 옆, 디렉토리 양식의 이 저택은 상징적인 장소입니다. 이곳에는 미슐랭 가이드에서 별을 받은 파리의 유명 레스토랑인 라세르(Lasserre)가 자리하고 있는데요, 주소는 프랭클린 D. 루즈벨트 대로 17번지, 샹젤리제 대로의 ‘골든 트라이앵글’로 불리는 작은 삼각형 지대 안, 파리 8구에 위치해 있습니다. 이 레스토랑은 1942년 르네 라세르에 의해 설립되었습니다. 그는 1937년 세계 박람회期间, 감자튀김과 맥주를 팔던 옛 병영 건물을 인수해 레스토랑으로 탈바꿈시켰습니다. 파리에 청소년으로 와서 요리 기술을 배운 르네 라세르(2006년 작고)는 자신의 레스토랑을 하나의 상징으로 만들었습니다. 80년이 넘도록, 레스토랑의 인테리어는 화려한 장식으로 꾸며져 있습니다: 기둥, 난초와 녹색 식물용 화분, 은제 식기와 골동품, 크리스털 샹들리에, 중국 도자기 등... 이곳의 마법을 더하는 또 다른 요소는 계절에 따라 테이블을 밝히는 유명한 채광창입니다. 경쟁에서 차별화하기 위해 르네 라세르는 비둘기를 날려보내는 갈라 디너를 기획했는데요, 각각의 비둘기는 다리의 번호가 고가의 경품에 해당했습니다. 고객들은 자신의 테이블에 앉은 비둘기 번호에 해당하는 경품을 가져갈 수 있었습니다. 셰프 장루이 노미코스는 전통에 개성을 더해, 속을 채운 마카로니, 흑송로, 셀러리와 오리고기 푸아그라 그라탕, 앙드레 말로 스타일의 비둘기 요리, 프랑스식 완두콩, 고급 초콜릿 soufflé 타르트 등 excellence한 요리를 선보입니다.