조르지 랑니콜 초콜릿 가게 – 평점 4.5

브르타뉴 출신인 조르주 라르니콜 하우스는 그 뿌리를 지키고 있습니다. 모든 생산은 브르타뉴 피니스테르 멜그뱅에서 이뤄집니다.

어수선한 시작과 이색적인 경험을 거친 후, 조르주 라르니콜은 마지못해 제과업으로 방향을 틀었습니다. 1993년 「프랑스 최고 기능인」 타이틀을 수상한 그는 브르타뉴에서 가업을 물려받은 후 초콜릿, 마카롱, 카라멜, 사탕을 비롯해 브르타뉴 전통 과자인 ‘쿠아냔(쿠이냉 아망의 작은 버전)’이라는 specialty를 선보였습니다. 2012년에는 파리에 세 번째 매장을 열었습니다.

조르주 라르니콜의 철학은 수공예 기술과 엄선된 재료에 기반하며, 동시에 누구나 즐길 수 있도록 제품을 대중화하는 데 있습니다. 그에게는 품질이 모든 이에게 공유되어야 합니다. 브르타뉴 전통 과자, 은은한 맛의 마카롱, 코코아 달콤함을 사랑하는 이들에게는 더없이 좋은 선택일 것입니다.

조르주 라르니콜 하우스는 쿠아냔®으로 명성을 얻었습니다. 그 이야기는 2003년 여름, 폭염이 몰아치던 콘카르노(29 – 브르타뉴)에서 시작됩니다. 작업장의 열기로 가열된 7월의 무더위는 모든 초콜릿(심지어 일부 설탕까지!)을 녹였습니다.sales를 활성화할 새로운 인기 제품을 urgently하게 개발해야 했던 것입니다. 8월에는 상황이 더 악화될 예정이었죠. 이때 조르주 라르니콜이 떠올린 아이디어가 바로 쿠아냔®이었습니다. 브르타뉴 전통 과자인 쿠이냉 아망을 모티브로 한 작고 바삭한 페이스트리 쿠아냔은 먹기 간편하고 저렴하며, 무한한 활용성을 지닌 제품이었습니다. 2016년 이후 쿠아냔®은 매장에서 짭짤한 버전으로도 진화했습니다: 페스토, 올리브, 파르미자노, 로크포르-호두, 바질, 로스코프 양파(AOP) 등. 술안주로 제격입니다!

참고: 2003년 여름에는 조조 볼®과 무무뜨®(매장에서 구매 가능한 향긋한 작은 머랭)도 등장했습니다. 조르주 라르니콜 하우스에게는 새로운 제품으로 가득한 여름이었습니다!