レ・プルボ - レストラン

プールボ・レストランは家族経営の店です。双子のトマとマチュー・ベレール兄弟は、レストラン「プールボ」の小さなダイニングルームを引き継いで改装し、魅力的な外壁のフレスコ画も Refresh されました。彼らの祖父母はかつて、ムーラン・ド・ラ・ギャレットの向かいにあるビュット（丘）に住んでいました。

マチューはプラザ・アテネで初めての研修を行い、エドゥアール・ヴィII劇場で星付きシェフのもとで1年間働きました。時折、双子は共同でキッチンに立ち、マルカデ通りの「ル・スクエア」や、モンパルナス1900という高級ビアホールで働いていました。

彼らはフランス伝統の料理を基盤に、時折「他所」の素材を取り入れた進化するメニューを提案します。風味と新鮮さを保証し、リーズナブルな価格設定。地ビールの豊富なラインナップと、美しいワインリスト（ビオディナミや100%自然派ワインのセレクション）も魅力です。

このレストランは、パリで最もロマンチックで魅力的な地区のひとつ、モンマルトルの丘に位置し、有名なテルト広場のすぐ近くです。地区同様、プールボ・レストランはシックとボヘミアン、ロマンチックと上品さを融合させています。外観の独創性が目を引き、内装は再訪したくなるほど。サービスは心地よく、フランス料理の質は申し分ありません。お見逃しなく：日替わり料理は、季節の素材のみを使用した伝統的な料理で、美味しいワインと共に。なお、

ポルボ風エスカルゴ
コンフィット・ド・カナール、赤ワインのクーリスと手作りポテト
本日の魚料理、旬の野菜
トンカ豆のクレーム・ブリュレ

前菜：

グラタン・オニオンスープ
半熟のカナール・フォアグラ、赤ワインのクーリス
赤玉ねぎのマーマレードと、どれもシンプルながら個性的な前菜

忘れてならないのは、新鮮な果物、ミルク、チョコレートを使った美しくおいしいデザートの数々。伝統のレシピに忠実に作られた逸品ばかりです。