フェリシテ・パティスリー – 評価 4.4

フェリシテ・パティスリー、カラフルでコラボレーション重視のパティスリー！

芸術家や様々な分野の才能ある人々と共に、テーマ性があり進化し続けるパティスリーのラインナップを開発することを目指しています。画家、歌手、ダンサー、ドラァグクイーン…多様性をモンマルトルのクリエイティブで温かい雰囲気の中で一つにまとめるというアイデアです。

文学の勉強と英語の学位を取得した後、デイヴィス・フェリシテは2011年にパティスリーの道へと転身する決意をしました。首都の名店で数年間の経験を積んだ後、彼はニューヨークというアメリカの夢に挑戦するために旅立ちました。ニューヨークのリズムにすぐに溶け込み、フランスの芸術的・料理的感性を備えた彼は、ニューヨークの注目アーティストたちとのコラボレーションを重ねました。最初のコラボレーションである多才なアーティストでヘアスタイリストのシャルリー・ルミンドゥとの仕事は、彼に周囲の創造的な可能性をより幅広く捉える視点を与えてくれました。2020年にパンデミックの影響でフランスに帰国すると、彼は自宅待機期間を利用して、パリのシーンで革新的なアイデアとコンセプトを発展させました。

同年9月末、彼はモンマルトル、サクレ・クールのケーブルカーの足元に自身のコラボレーションパティスリー「フェリシテ・パリ」をオープンしました。

青空の天井とカラフルな壁が印象的なこの若きシェフは、甘く幸せなひとときを共有するおもてなしをしています。

viennoiserie（ Viennoiserie）は控えめな対応はせず、どんな気分であってもあなたの機嫌を良くしてくれることでしょう。ランチタイムにお越しの際は、自家製キッシュと季節のスープをおすすめします。現在提供中のスープは、カボチャ、山羊チーズ、はちみつ、ローストしたヘーゼルナッツの組み合わせです。甘いものでは、マダガスカル産バニラを使用した卵なしのパリ風フランが、純粋なバターのクロワッサン（花の蜂蜜の風味付き）、そしてヘーゼルナッツのキャラメルを使ったプラリネのパリ・ブレストが、あなたをがっかりさせることはありません。

天気次第で、店内かルイズ・ミシェル広場でランチをお楽しみいただけます。