カフェ・ド・ラ・ペ、パリの名所でオペラ座とデパート街の近くに位置する
パリのカフェ・ド・ラ・ペは、1862年5月5日にナポレオン3世の皇后ウジェニーによって開業されました。その際、彼女は「まるで自宅のよう！コンピエーニュかフォンテーヌブローにいるかのようです」と述べました。
特別な場所
カフェ・ド・ラ・ペは、オペラ広場（5番地）とカプシーヌ大通り（12番地）の角に位置し、オペラ通り（ルーヴル美術館へと続く）やオーベル通り（サン・ラザール駅やオスマン大通りのデパート街へと通じる）、そしてカプシーヌ大通り（マドレーヌ教会やコンコルド広場へと続く）に囲まれています。
最後に、1903年以降、地下鉄オペラ駅からパリのあらゆる場所へとアクセスできます。
カフェ・ド・ラ・ペとパリ・グランドホテル
もともと、カフェとレストランはパリ・グランドホテルの一部でした。当初は「グラン・オテル・ド・ラ・ペ」と名付けられる予定でしたが、パリの別のホテルと名称が重複するため、この名前は採用されませんでした。そのため、カフェ・レストランのみ「ド・ラ・ペ」の名を残し、ホテルは「グラン・オテル」と改称されました。
見るための、そして見られるための洒落た場所
カフェ・ド・ラ・ペのレストランは、オペラ座の開業（1875年1月5日）とともに発展を遂げました。通りを眺め、そこに現れる人々を観察する場所。そこには芸術家、作家、ジャーナリスト、劇団員、オペラ関係者、金融関係者、フランス人も外国人も集いました。ギ・ド・モーパッサン、ヴィクトル・ユゴー、マルセル・プルースト、エミール・ゾラ（彼の小説『ナナ』のヒロインは数階上のグラン・オテルの部屋で亡くなった）、オスカー・ワイルド（彼のパリの足場はカプシーヌ大通り29番地にあった）、アーサー・コナン・ドイル（シャーロック・ホームズはここで助手のワトソン博士と出会った）。イギリス女王ヴィクトリアの息子で、のちのエドワード7世であるプリンス・オブ・ウェールズも、パリジェンヌたちの光景を楽しむために足を運びました。
1896年には、ここで映画の上映会が行われました。
その後数十年にわたり、カフェ・ド・ラ・ペは流行と歴史の舞台であり続けました。
1910年のエピソード：ロシア・バレエ団の創始者セルゲイ・ディアギレフは、大勢の客を招いて忘れられない宴会を開きましたが、しばしば勘定を支払うのを忘れていました。
1914年、第一次世界大戦勃発時には、マルヌのタクシーが前線へと向かう途中、このカフェの前を通過しました。1918年11月11日の勝利祝賀では、クレマンソーが2階に陣取り、窓の下を通過する軍隊の行進を眺めました。また、歌手のマルテ・シェナルは三色旗を纏い、オペラ座の階段上で『ラ・マルセイエーズ』を斉唱しました。第一次世界大戦後には、フランスに駐留するイギリス兵がカフェのテラスで食事をする姿が珍しくなくなりました。1930年代には、アーネスト・ヘミングウェイが『太陽はまた昇る』の中でカフェ・ド・ラ・ペについて言及しています。
1939年、歴史上初めて、カフェ・ド・ラ・ペは戦争が宣言された当日に閉店しました。
1944年8月25日、解放戦争の最中、ドイツ軍の焼夷弾が投下され火災が発生しましたが、サイフォンを手にしたホールスタッフによって素早く消火されました。第二次世界大戦後、1948年6月にはモーリス・シュヴァリエ、アンリ・サルヴァドール、イヴ・モンタンが集まり、『This is Paris』の収録が行われました。これはアメリカで生放送された最初のテレビ番組でした。
また、近くのオペラ座の名バレエマスター、セルゲ・リファールも、カフェ・ド・ラ・ペのテラスで休憩するのを好んでいました。
1970年代、マレーネ・ディードリッヒをはじめとするセレブリティたちが、パリのカフェ・ド・ラ・ペのテーブルに押し寄せ、混雑のあまり、サーバーたちはキッチンとカウンター、ダイニングルームの間を特別に通らなければならないほどだった。
1976年、テレビジャーナリストのレオン・ジトローネは、自身の職業上の記念日をここで祝うことにした。彼は友人や親戚全員に美しい招待状を送った。フランスの奇抜な運動（M.L.F.）を率いるコメディアンのピエール・ダックとその仲間たちは、偽の招待状を印刷して、19区のすべての管理人やサーカス団、音楽団体に送りつけるといういたずらを思いついた。当日、招待状を持った人々が集まってきた。
最近では、ジョン・トラボルタがテラス席で食事をしているのを見かけたという。
カフェ・ド・ラ・ペとグラン・オテルの分離 ― 一時的なものに
カフェ・ド・ラ・ペは、1897年9月までグラン・オテルの一角を占めていた。この年にカフェとレストランはアーサー・ミヨンに売却された。ミヨンはすでにレストラン「ルドワイヤン」や「ヴェベル（王立通り）」のオーナーで、最終的にグラン・オテル、そしてムーリスを支配下に収め、物議を醸したエドゥアール・ヴィII通り（カプシーヌ大通り16-22番地からエドゥアール・ヴィII広場まで続く）の創設にも貢献した。アーサー・ミヨンはパリ最大のホテルグループの創設者でもあった。1913年に死去すると、その帝国は息子のアンドレに受け継がれたが、相続争いの末、1972年にグループは売却された。
グラン・オテルとともに、このレストランは第二帝政時代の優雅さを纏う、オペラ地区の新たな顔となった。見事な歴史的なフレスコ画と豪華な金箔が自慢だ。
カフェ・ド・ラ・ペ：パリの名物となった存在
カフェ・ド・ラ・ペは、パリの名物として今なおその地位を保っている。その名は、ナポレオン3世様式の内装、そして伝説的な立地と相まって、世界中の観光客に向けて「Café de la Paix」の表記にイギリス風のアクセントが添えられている。
朝食、ランチ、ディナー、そしてプロの会食にも毎日対応しており、シェフのローラン・アンドレが一から見直した自慢のメニューでグループ向けのコースを提供している。
パリの名物料理を堪能しよう：牡蠣や海鮮、フォアグラ、エスカルゴ、パテ・アン・クロワット、ムニエルソースのソレイユ、仔牛のコートレット、そしてもちろんデザートのオペラ。最高級のサービスと、洗練されたワインセラーも自慢だ。
また、ミルフィーユなど、象徴的なデザートも揃っている。
プライベートイベントにも最適な空間。食事会は10～120名、カクテルパーティーは20～140名まで対応可能で、パリの真ん中で開催できる。
カフェ・ド・ラ・ペの特別な日曜ブランチ
シェフのローラン・アンドレが考案したこのマルチテイストで美味しいビュッフェは、当店のパリの名物で楽しむことができる。セカンド・アンピールの豪華な空間で、家族や友人とくつろぎのひとときを。子供向けの楽しいワークショップも開催。毎週日曜、1人120ユーロ（3歳未満は無料、4～12歳は50%割引）で、ピンクのシャンパン付き。