Rue des Rosiers, nel Quartiere Ebraico, un luogo da vedere

Via dei Rosiers è una vecchia strada del centro di Parigi, che si estende da est a ovest per soli 303 metri, nel quartiere Saint-Gervais, nella parte meridionale del Marais. Già nel 1230 portava questo nome, a causa dei roseti che crescevano nei giardini vicini, lungo la cinta di Philippe Auguste.

Nota: un'altra via dei Rosiers esisteva nell'antica comune di Montmartre, che non faceva ancora parte di Parigi. È diventata poi via del Chevalier-de-la-Barre.

La forte presenza storica della comunità ebraica nel Marais parigino
Fin dal XIII secolo, la comunità ebraica ha trovato asilo in Francia e, a Parigi, si è insediata nel Marais.

Come è noto, la Francia fu il primo paese d'Europa a riconoscere le persone di fede ebraica come cittadini a tutti gli effetti, concedendo loro pieni diritti civili.

Sinagoghe, scuole religiose e negozi kosher si sono raggruppati per formare una sorta di piccolo shtetl (villaggio).

In seguito, in ondate successive, ebrei ashkenaziti in fuga dai pogrom e dalle persecuzioni arrivarono nel 1881, poi tra il 1900 e il 1914 provenienti da Romania, Austria-Ungheria e Russia. Ancora una volta fu il Marais ad accoglierli. La comunità ashkenazita, di lingua yiddish, vi è quindi fortemente rappresentata, il che spiega l'immagine caratteristica del Pletzl nel XX secolo. Tuttavia, ricerche recenti mostrano che anche la comunità sefardita è presente. L'attuale via Ferdinand-Duval, separata dalla via dei Rosiers nel XV secolo, portava il nome di « rue des Juifs ». È stata ribattezzata « rue Ferdinand-Duval » nel 1900, all'epoca dell'affare Dreyfus.

Il Pletzl o « piccola piazza », in yiddish Si tratta dello spazio tipico della comunità ebraica, del quartiere ebraico del Marais. Tuttavia, l'esatta ubicazione di questa « piazza » nel Marais rimane incerta. Per alcuni si trova nei pressi della stazione della metropolitana Saint-Paul. Per altri si estende tra via dei Francs-Bourgeois e via di Rivoli. Altri ancora ritengono che il Pletzl formi una piazza delimitata da quattro strade: da un lato tra via dei Rosiers e via del Roi de Sicile, e dall'altro tra via Pavée e via Vieille-du-Temple. Questo perimetro è attraversato da due vie: via degli Écouffes e via Ferdinand-Duval, un tempo chiamata rue des Juifs. Via degli Écouffes fa riferimento ai prestatori su pegno del Medioevo. È effettivamente questa delimitazione che si ritrova indicata su alcune mappe.

Via dei Rosiers e l'evoluzione del quartiere Nel corso degli anni, il Marais era diventato un quartiere insalubre, dove prosperavano povertà e tubercolosi. Dopo la Seconda guerra mondiale, fu necessario demolire interi isolati di edifici.

Il piano di salvaguardia e di riqualificazione del Marais avviato dal ministro della Cultura André Malraux nel 1962 ha salvato il quartiere dalla distruzione totale. In via dei Rosiers e altrove, gli antichi edifici abitati da famiglie modeste sono stati restaurati. Non lontano dal quartiere ebraico, la ristrutturazione dell'hôtel Salé negli anni '70, seguita dall'insediamento del museo Picasso nel 1985 in questo stesso edificio, ha ridato slancio al quartiere. L'evoluzione è avvenuta gradualmente a partire dal 1962.

La comunità gay, all'avanguardia, ha iniziato a insediarsi nel quartiere e a ristrutturare appartamenti. Due bar gay hanno aperto nella parte bassa di via dei Rosiers. Dopo il ghetto ebraico, è apparso il « ghetto rosa » con la comunità gay. Tuttavia, la comunità ebraica è rimasta intatta e molto vivace.

Negli anni '90, la sociologia del quartiere è cambiata. Drogherie, pescherie e librerie hanno chiuso per lasciare spazio a boutique di abbigliamento alla moda.

« Gentrificato », il quartiere ha perso parte della sua anima, ma continua ad attrarre turisti da tutto il mondo. Conserva infatti la memoria di una cultura yiddish con le sue ultime insegne storiche. Preservate, queste ultime perpetuano il ricordo del quartiere.

È ancora possibile trovare la rue des Rosiers, dove si gustano i migliori piatti tradizionali, come gli strudel di mele (dal pasticciere Finkelstajn), le hallot (treccie di pane per lo Shabbat dal Murciano) o ancora i falafel (da L’As du falafel). I falafel sono panini vegetariani a base di purè di ceci fritto.

La rue des Rosiers rimane emblematica della comunità ebraica e conta numerosi negozi, drogherie, librerie e ristoranti tipici. Dagli anni Ottanta, boutique di lusso (abbigliamento, profumi, accessori) si sono insediate e stanno trasformando gradualmente l’aspetto della strada.

Edifici e luoghi di memoria notevoli della rue des Rosiers

Al n°4 sorgeva un celebre hammam, lo hammam-sauna Saint-Paul, costruito nel 1863. Oggi è un negozio di cui rimane solo la facciata originale, ancora ornata dall’iscrizione « HAMMAM SAINT-PAUL - SAUNA - PISCINE ».
Al n°4 bis si trova una scuola privata professionale, l’École du Travail, fondata dal Consistoire israélite. Questa scuola pagò un caro tributo alla barbarie nazista: una lapide commemorativa ne testimonia la memoria.
Al n°7 sorgeva un celebre ristorante gestito da Jo Goldenberg, noto per la sua cucina ebraica tradizionale. Ha chiuso nel 2006.
Al n°10, il passaggio dà accesso al giardino Rosiers - Joseph-Migneret, dove si scorgono ancora in alcuni punti i resti dell’enceinte di Philippe Auguste.
Al n°16, l’edificio appartiene ora all’OPAC e nel cortile si possono vedere i resti di un hôtel particulier, un ingresso di scala e un mascherone. In facciata, una panetteria affianca il vecchio Café des Psaumes, oggi trasformato in « caffè sociale » gestito dall’Œuvre de secours aux enfants.
Al n°17 si trova la Sinagoga al 17 di rue des Rosiers, una delle due sinagoghe della strada, l’altra è al n°25.
Al n°22, all’inizio del XX secolo, sorgeva un ristorante sociale, Au fourneau économique (antenato dei Restos du Cœur).
Al n°23 si trova un hôtel particulier del XVII secolo. Nel 1650 apparteneva a un certo Genlis, poi nel 1750 al tenente colonnello d’Estat. Su di lui circola una leggenda poco lusinghiera: si diceva che la sua carriera fosse dovuta più all’influenza della moglie, molto bella e molto corteggiata, che ai suoi rivali riassumevano così: « Quando si avanza con la spada, è più lento che con il fodero ». Al primo piano c’era un ristorante e nel 2017 una pasticceria di lusso.
Al n°25 sorgeva la macelleria Émouna, oggi una lavanderia automatica che ha conservato le sue ferriere originali.
Al n°26 abitava Yvette Feuillet (25 gennaio 1920 - 6 luglio 1943), partigiana FFI con il grado di sergente, deportata e assassinata ad Auschwitz, citata postuma nell’« Ordine della Resistenza ».
Al n°27 si trova una panetteria che propone specialità ashkenazite dal 1865.
Al n°34 abitava Louis Shapiro (28 marzo 1913 - 30 aprile 1944), partigiano e comandante FTPF, fucilato al Mont-Valérien. Una targa affissa sopra la porta dell’edificio ne ricorda la memoria.
Nel 1925, al n°40 sorgeva una moderna macelleria, la Maison Skoïknit. Dal 2006 è una boutique di abbigliamento prêt-à-porter.

Dal 1979, anno di apertura del ristorante che rivendica di aver introdotto in Francia la vendita e il consumo di falafel, panini vegetariani a base di purè di ceci fritto, la rue des Rosiers è associata a questa specialità: diversi ristoranti si contendono la clientela.

L’attentato di rue des Rosiers del 9 agosto 1982

Nel 1982, un attentato terroristico ha colpito il ristorante Goldenberg, al numero 7 di rue des Rosiers. Sei persone vi hanno perso la vita e altre ventidue sono rimaste ferite. Attribuito al movimento terroristico palestinese Fatah-Consiglio rivoluzionario di Abu Nidal, questo massacro ha profondamente scosso la Francia.  La chiusura del ristorante Goldenberg nel 2007 ha segnato anche simbolicamente la trasformazione sociologica della strada.