Il Poulbot - Ristorante – Voto 4,5

Il Poulbot-Restaurant è un affare di famiglia. I gemelli Thomas e Mathieu Bellair hanno rilevato e rinnovato la piccola sala da pranzo del ristorante Le Poulbot, e la graziosa fresca esterna è stata rinnovata. I loro nonni un tempo abitavano sulla Butte, di fronte al Moulin de la Galette.

Mathieu ha svolto il suo primo stage al Plaza Athénée e ha trascorso un anno accanto a uno chef stellato al Théâtre Édouard VII. A volte i gemelli hanno lavorato insieme in cucina, al ristorante Le Square in rue Marcadet o alla lussuosa brasserie Montparnasse 1900.

Propongono una carta evolutiva, basata sulla cucina francese tradizionale, che integra a volte prodotti "da altre parti". Sapore e freschezza garantiti, a prezzi molto ragionevoli. Una vasta scelta di birre artigianali e una bella carta dei vini (selezione di vini biodinamici e al 100% naturali).

Questo ristorante si trova in uno dei quartieri più romantici e piacevoli di Parigi, sulla Butte Montmartre, a due passi dalla celebre Place du Tertre. Come il suo quartiere, il ristorante Poulbot unisce chic e bohème, romanticismo e distinzione. Il suo esterno originale attira lo sguardo, e l’interno invoglia a tornarci. Il servizio è gradevole. La cucina francese è di qualità impeccabile. Da non perdere: il piatto del giorno, una cucina tradizionale che varia in base alle disponibilità, composta esclusivamente da prodotti di stagione, accompagnati da vini deliziosi. Da segnalare:

Escargots façon Poulbot Confit di anatra, coulis di vino rosso e patate al forno Pesce del giorno, verdure di stagione Crema catalana alle fave di Tonka

e in antipasto:

Zuppa di cipolle gratinata Fegato grasso di anatra semicotto, coulis di vino rosso Marmellata di cipolle rosse e tutte le nostre antipasti semplici ma originali

senza dimenticare un assortimento di dessert belli quanto saporiti, a base di frutta fresca, latte o cioccolato, preparati secondo ricette attentamente preservate.