Il Bouillon Pigalle – Ristorante – Voto 4,4

Un tavolo che fonde passato, presente e futuro, più dolce che salato. Nel frattempo, un balletto di camerieri in livrea, tutti sorrisi, vi dà le vertigini, tra cravattati frettolosi, turisti in movimento, famiglie intere, coppie di pensionati…

E non potrebbe essere altrimenti: i 200 posti in sala e i 100 al balcone sono presi d’assalto.

Tutti gli appetiti sono soddisfatti: dalle dodici a mezzanotte, uova mayonnaise «campioni del mondo», zuppa di cipolle, lumache al burro persillato, brandade di merluzzo, bœuf bourguignon, testina di vitello alla gribiche, profiteroles, isola flottante, panna montata, riso al latte… La stessa generosità si applica alle bevande: acqua, bibite, birra, vino, bollicine, servite su richiesta… Insomma, ogni giorno, piatto e bicchiere come mai prima.

Insomma, ogni giorno, piatto e bicchiere come mai prima.