A Rosa-ház, egy művészek otthona, amelyet Maurice Utrillo tett híressé

A Rózsás Ház a katalán Ramon Pichot kis története, a Montmartre-dombon, az Abreuvoir utca 2. szám alatt (a Saules utca sarkán). Utrillo híres festménye tette ismertté. Pichot 1905 körül vette meg ezt a kis házat. Festőként barátja volt Dali-nak, aki szintén katalán volt, valamint a spanyol művész, Pablo Picasso. Gyakran vendégül látta őket ebben a házban, amely egyben műteremként is szolgált.
A legendás rózsaszínre festett ház
1908-ban feleségül vette Germaine Gargallót, a Montmartre egyik alakját, aki festőknek is modellt állt. Egy spanyolországi utazás után Germaine újra kifestette a ház külső falait rózsaszínre, és megnyitotta benne az éttermet. Éttermüket természetesen a Bateau-Lavoir lakói és művészbarátaik látogatták.
A Rózsás Ház hírneve Utrillónak köszönhető?
A legenda szerint Utrillo tette híressé a Rózsás Házat azzal, hogy egyik festményén megörökítette. Ugyanakkor Elisée Maclet, egy akkoriban elismert, szerény festő – aki Utrillo barátja volt, sőt talán még híresebb is nála – már jóval előbb megfestette. Ma már tudjuk, hogy Maclet stílusa erősen befolyásolta Utrilloét, aki fiatalon csodálta idősebb kollégáját. Maclet azonban a 1930-as gazdasági válság után feledésbe merült.
A Rózsás Ház a második világháború előtt és alatt
A ház története a második világháború előtt és alatt rejtélyes. Egyes fényképek szerint néhány évig mulatóként működött.
A megújulás a Miolano család idején
1948-ban Béatrice Miolano, észak-olasz származású nő vette meg ezt a kis francia éttermet. Időnként fia, Jean Miolano segítette vagy helyettesítette. Később az éttermet bérbe adták.
Az étterem sok művészt vonzott, különösen a Pigalle-on és a Montmartre-i mulatókban fellépő sanzonénekeseket. Később olyan hírességek is megfordultak itt, mint Camus, Alain Delon, Dalida és mások.
2017-ben Béatrice unokája vette át az éttermet egy új csapattal. A hely filozófiája a Montmartre-i falusias hangulat, a zöldségkertek és a tulajdonosok családi története köré épül. Az új csapat szeretné összefogni a környéket, a párizsiakat és a látogatókat egy jó, vendégszerető, kreatív és felelős asztalnál.
Az étterem ma
A Rózsás Ház egy kreatív, barátságos környéki étterem, rövid, szezonális alapanyagokra épülő kínálattal. A francia konyha és az olasz *cucina povera* (szegényember konyhája) ihletésére épül. A fogások és kisebb étkek megosztásra és ízlelgetésre csábítanak. Biobort, csapolt proseccót szolgálnak fel egy vintage bistro hangulatában.
A nyári szezonban élvezheti a szép teraszt. Télen az étterem az első emeleten, valamint az emeleti teremben várja vendégeit.
A „flexivore” menü szezonális zöldségeket, minőségi húsokat, szárnyasokat és halakat emel ki. A Rózsás Ház gondosan válogatja termékeit és beszállítóit. Elsősorban szezonális termékekre és helyi gazdaságra összpontosítanak, a 18. kerületbeli élelmiszeripari mesterek munkáját támogatva. A Rózsás Házban nincs műanyag palack, szívószál, alumíniumdoboz, ipari ital, hanem szűrt vizet kínálnak újrahasznosított üvegből készült kancsókban, és igyekeznek csökkenteni a szennyező szállításokat.