Restaurant Mère Catherine – 3,7-es értékelés

A **Mère Catherine** 1793-ban nyílt meg, miután Lamotte Katalin megvásárolta és kávéházzá, étteremmé alakította át a korábbi plébániát. Az épületet az állam elkobozta (a forradalom idején) és a közeli templom lelkésze foglalta el.

Danton, a híres forradalmár volt az étterem egyik első híres vendége. Lamotte Katalin melegen fogadta vendégeit, sőt gyakran velük is koccintott, amiért a „Mère Catherine” (Catherine anyó) becenevet kapta. 1844-ben, 76 éves korában balesetben hunyt el.

1814-ben – a bejárati emléktábla szerint – a párizsi csatában (Napóleon veresége után) szövetséges csapatok részeként átvonuló kozákok gyakran megpihentek az étteremben. „Bystro!” kiáltással rendeltek italokat (cirill betűkkel: „быстро!”, oroszul: „Gyorsan!”). A szakértők szerint azonban ez a szóeredet csak legenda, a szó igazi származása bizonytalan.

Később az étterem Gros Guillaume tulajdonába került. A 20. század elején Lemoine úr (a Montmartre-i Szabad Köztársaság második polgármestere) vette át az irányítást, aki „a Bille apa” néven vált ismertté, miután egy fa biliárdasztalt helyezett el a helyiségben. Mivel az étterem nem volt elég nyereséges, egy részét eladták és pékséggé alakították át.

A második világháború után Albert Mériguet és Thérèse lett az étterem tulajdonosa, de Montmartre már elvesztette kulturális jelentőségét. Az étterem főként turisták látogatásából élt. 2012 júniusában François Simon gasztronómiai kritikus a *Figaro* című lapban cikket írt az étteremről, amelyben a hely elvesztett autenticitását és a turistáknak felszolgált, alacsony minőségű francia „gasztronómia”-t bírálta.

Ám a **Mère Catherine** ma is része Montmartre arculatának. A Tertre tér környéki más üzletekhez hasonlóan a Sacré-Cœur-bazilika közelében, a montmartre-i fennsíkon található.