Lasserre - Gasztronómiai étterem - 4,5-es értékelés

A Champs-Élysées mellett található, direktórium stílusú ez a jellegzetes palota. Itt működik a Lasserre, egy Michelin-csillagos párizsi étterem is, a 17-es Franklin-D.-Roosevelt sugárúton, a híres aranyháromszög egyik oldalán, a 8. kerületben. Az intézményt 1942-ben alapította René Lasserre. A híres séf egy 1937-es világkiállítás idején sört és sült krumplit áruló régi laktanyát vásárolta meg, és étteremmé alakította. René Lasserre (2006-ban elhunyt), aki kamaszként érkezett Párizsba, hogy a szakmát tanulja, éttermét igazi szimbólummá tette. A több mint 80 éves múltja alatt a vendéglő pompás díszítéssel büszkélkedhet: oszlopok, orchideákkal és zöld növényekkel teli cserepek, ezüst étkészlet és dísztárgyak, kristálycsillárok, kínai porcelánok… A hely varázsát még fokozza a híres fényes aknanyílás, amely évszakonként más-más fényben fürdeti az asztalokat. Hogy kiemelkedjen a konkurenciából, René Lasserre gálavacsorákat szervezett, ahol galambokat engedtek szabadon, mindegyik madár lábán egy-egy számmal, amely értékes ajándékok sorsolásához kellett. A vendégek azzal a jutalommal távoztak, amelyik madár az asztalukra szállt. Jean-Louis Nomicos séf a hagyományt személyes stílusjegyeivel gazdagítja: töltött makaróni fekete truffával, zellerrel és kacsamájkrémmel; André Malraux módra készült galamb; francia módra készült borsó; soufflé tészta nagy finomságú csokoládéból…