Pierre Hermé Pâtisserie – Tietäjille

Pierre Hermé on työskennellyt muun muassa Fauchon Parisissa ja Ladurée’ssa ennen oman nimeään kantavan liikkeensä perustamista vuonna 1997. Pierre Hermé Paris oli maailman ensimmäinen luksusleipomo.

Hän on kuuluisa macaron-innovaatioistaan, joilla hän halusi nostaa leivonnaisen luksustason. Hänet valittiin vuonna 2016 maailman parhaaksi leipuriksi *World’s 50 Best Restaurants* -akatemian toimesta. Hermé on kirjoittanut noin neljäkymmentä leivontaan liittyvää teosta, mukaan lukien omaelämäkertansa *Toutes les saveurs de la vie*, joka julkaistiin vuonna 2022.

Hermé on toiminut Leivonnan maailmanmestaruuskilpailun puheenjohtajana vuodesta 2019 lähtien, ja hänet tunnetaan myös viiden kauden mittaisesta osallistumisestaan ohjelmaan *Le Meilleur Pâtissier - Les Professionnels*, jota on esitetty M6-kanavalla.

Nykyään Pierre Hermé Paris on kansainvälinen leipomo- ja suklaamo -ryhmä, jolla on lähes kahdeksankymmentä liikettä viidessätoista maassa.