Patrick Roger suklaamestari – Myös syötäviä suklaaveistoksia – Arvosana 4,6

Patrick Roger chocolatier on mestarimestari, joka ei pelkää mitään. Pariisin Place de la Madeleineen avatessaan uuden liikkeensä tämä mestarikonditoria esittelee suuria suklaaveistoksia, jotka herättävät eksoottisen viidakon mieleen – liikkeen voi siis nähdä myös museona! Patrick Roger, Ranskan paras työntekijä -palkinnon saanut Tämä Ranskan paras työntekijä on omalaatuinen ja inspiroitunut taiteilija. Täydellisyyden tavoittelussaan hän ei tee minkäänlaisia myönnytyksiä. Hänen karamelliensä monikukkahunaja on peräisin hänen suklaatehtaansa katolla sijaitsevista mehiläispesistä! "Värit"-nimiset makeiset tarjoavat hienovaraisia yhdistelmiä. Silkkinen karamelli, sitruunamelissa ja yuzu "Villi"-nimisessä harmaassa liuskekivilaatassa tai karamelli, etikka ja rusina "Rafale"-nimisessä keltaisessa voikukkalaatassa. Ja miksi et antautuisitkaan nimien "Mustasukkaisuus", "Hävyttömyys", "Haave" tai "Marie Galante" houkuttelemaan? Upeita suklaaveistoksia. Erinomaista suklaata. Hyviä pralinoita, poikkeuksellinen inkiväärisuklaa, pelottavan hyviä appelsiininkuoria! Kallis, mutta tämän makukokemuksen kannattaa kokea. Suklaakaivos kellarissa Kellarissa kuuluisa konditoria tarjoaa kaakaokaivoksen: korkeita ja pimeitä seiniä, hienolla kullalla koristeltuja, ja niiden pinnalla tuoksuva "Värit"-makeiskokoelma sitruuna-basilika-suklaalla. Pehmeät ja pyöreät muodot sekä hämärä valaistus vahvistavat luolamaisen tunnelman… Jos et voi syödä veistoksia, ei hätää: liikkeen alakerrassa on myynnissä Patrick Rogerin kokoelmien pienoismalleja! Ensisijaisesti suklaakaivos, mutta myös muotojen, materiaalien ja värien aarreaitta… jalokivilaatikko, jossa pääsee maistamaan pienoismalleja sekä katsomaan suklaa-, pronssi- ja alumiiniveistoksia – todellinen taiteilijan intohimon kohde. Kaikki on kaunista Kaikki on kaunista ja hyvää katsella, koskettaa tai syödä, sillä niin kauan kuin Patrick Rogerilla on suklaata, siellä on myös taidetta! Tila itsessään on karkean alumiinin alveolimuotoinen kotelo, ikuisen luonnon ja mehiläisten – joita taiteilija kunnioittaa ja kasvattaa sekä hunajan vuoksi että biodiversiteetin säilyttämisen kannalta – ylistyslaulu. Tila on pehmeä, pyöreiden muotojen ympäröimä, kuin hapenkupla kaupungin sydämessä, unelmien ja nautintojen planeetta, joka on omistettu yksinomaan taiteelle ja suklaalle! Kolme näyttelytasoa Kolme tasoa ihasteltavaksi, matkusteltavaksi ja kadotettavaksi Patrick Rogerin ihmeelliseen maailmaan… kellarista, jonka seinät on päällystetty raakasuklaalla ja joka, kuin nuggetit, esittelee yllättävän muotoisia pronssi- ja alumiiniveistoksia… ensimmäiseen kerrokseen, joka on omistettu maisteluun ja arvokkaiden ja omaperäisten makeisten kokoelmiin. "Täällä koko konditorin paletti ilmentyy uskomattomissa variaatioissa, kuin makumaailman pienoisskulptuurit!" päättyen toiseen kerrokseen, jossa mestarin viimeisimmät luomukset, suklaasta veistetyt ja muotoillut veistokset… Jättiläismäinen "juuripuu" läpäisee koko rakennuksen, läpäisee kerrokset, nousee maan syvyyksistä valoon, ja sen oksilla apinoiden armeija näyttää tarkkailevan, haastavan ja kutsuvan meidät jakamaan luomisen ilot heidän kanssaan!