Le Poulbot - Ravintola – Arvosana 4,5

Poulbot-ravintola on perheyritys. Kaksoset Thomas ja Mathieu Bellair ovat ottaneet vastuulleen ravintola Le Poulbotin pienen ruokasalin kunnostuksen ja ulkoseinän viehättävän freskon uudistamisen. Heidän isovanhempansa asuivat aikoinaan Montmartre-kukkulalla, vastapäätä Moulin de la Galette -myllyä.

Mathieu suoritti ensimmäisen harjoittelunsa Plaza Athénéessa ja vietti vuoden Michelin-tähden keittiömestarin kanssa Théâtre Édouard VII:ssä. Joskus kaksoset ovat työskennelleet yhdessä keittiössä Le Square -ravintolassa Rue Marcadetin varrella tai luksusbrasserie Montparnasse 1900:ssa.

He tarjoavat kehittyvän ruokalistan, joka perustuu perinteiseen ranskalaiseen keittiöön ja toisinaan ulkomailta tuotuun raaka-aineisiin. Maku ja raikkaus taataan kohtuulliseen hintaan. Laaja valikoima käsityöläisoluita sekä kaunis viinilista (valikoimassa biodynaamisia ja 100 % luonnonmukaisia viinejä).

Ravintola sijaitsee yhdessä Pariisin romanttisimmista ja miellyttävimmistä kaupunginosista, Montmartre-kukkulalla, aivan kuuluisan Place du Tertre -aukeaman läheisyydessä. Kuten ympäristönsä, myös Poulbot-ravintola yhdistää tyylikkyyden ja boheemisuuden, romanttisuuden ja erinomaisuuden. Ulkoasu herättää huomion ja sisätilat houkuttelevat palaamaan uudelleen. Palvelu on miellyttävää. Ranskalainen keittiö on moitteetonta. Ehdottomasti kokeilemisen arvoisia:

Poulbot-tyyliset etanat Ankankonfit, punaviinikastike ja kotitekoiset perunat Päivän kala, sesonkivihannekset Tonka-papuvanilja-kreemibrûlée

ja alkupaloina:

Gratinoitu sipulikeitto Puoliksi kypsennetty ankkafoie gras, punaviinikastike Punaiset sipulimarmeladi ja kaikki muut yksinkertaiset mutta omaperäiset alkupalat

unohtamatta makeiden herkkujen tarjoilua – kauniita ja maukkaita, tuoreista hedelmistä, maidosta tai suklaasta valmistettuja ja perinteisiä reseptejä noudattaen.