Café de la Paix, pariisilainen instituutio lähellä Garnier’n oopperataloa ja suurtavara-taloja

Pariisin Café de la Paix avattiin 5. toukokuuta 1862 keisarinna Eugéniellä, Napoleon III:n puolison toimesta. Tällöin hän julisti: »Tämä on aivan kuin kotona! Luulin olevani Compiègnessä tai Fontainebleaun.»

Poikkeuksellinen paikka

Café de la Paix sijaitsee Opéra-aukion (nro 5) ja Capucines-bulevardin (nro 12) kulmassa, Opéra-kadun varrella, joka johtaa Louvreen lähellä Auber-katua Saint-Lazaren rautatieaseman ja Haussmannin bulevardin suurten tavaratalojen suuntaan sekä Capucines-bulevardin varrella, joka yhdistää sen Madeleineen ja Concordian aukiolle.

Lopuksi vuodesta 1903 lähtien Opéra-metroasemalta pääsee kaikkiin Pariisin kohtiin.

Café de la Paix ja Grand Hôtel de Paris

Alun perin kahvila ja ravintola kuuluivat osana Grand Hôtel -hotelliin. Jälkimmäisen oli tarkoitus olla nimeltään »Le Grand Hôtel de la Paix», osana uutta Opéra-aluetta, jonka prefekti Haussmann oli suunnitellut. Nimi kuitenkin hylättiin, sillä se olisi ollut liian samankaltainen toisen olemassa olevan pariisilaisen hotellin kanssa. Ainoastaan kahvila-ravintola säilytti nimen »de la Paix», kun taas hotelli muuttui muotoon »Grand Hôtel».

Tyylikäs paikka nähdä ja tulla nähdyksi

Café de la Paixin ravintola koki nousun Opéra-teatterin avajaispäivänä (5. tammikuuta 1875). Paikka, jossa voi seurata bulevardien elämää ja olla itsekin osa sitä. Sinne kerääntyi taiteilijoita, kirjailijoita, toimittajia, teatteri- ja oopperamaailman sekä rahoitusalan henkilöitä, sekä ranskalaisia että ulkomaalaisia. Guy de Maupassant, Victor Hugo, Marcel Proust, Émile Zola (hänen romaaninsa *Nana* päättyi muutaman kerroksen ylemmäs Grand Hôtelin huoneeseen), Oscar Wilde (hänen asunto-osastonsa sijaitsi lähellä, Capucines-bulevardin 29:ssä), Arthur Conan Doyle (Sherlock Holmes tapasi siellä apulaisensa tohtori Watsonin). Walesin prinssi, kuningatar Victorian poika ja tuleva Edvard VII, tuli myös katsomaan pariisittarien näytelmää.

Vuonna 1896 paikan yhteydessä järjestettiin ensimmäisiä elokuvanäytöksiä.

Café de la Paix pysyi muodissa ja historiassa vuosikymmeniä eteenpäin.

Vuoden 1910 anekdootti: Sergei Djagilev, venäläisten balettien perustaja, kutsui suuria pöytäseuruja unohtumattomille ja runsasalkoholisiin aterioihin – mutta unohti usein maksaa laskun!

Vuonna 1914, ensimmäisen maailmansodan alkaessa, Marnen taksit matkalla rintamalle kulkivat laitoksen ohitse.
11. marraskuuta 1918 voitonjuhlissa Clemenceau asettui yläkertaan ihailemaan joukkojen kulkueita ikkunansa alta, samoin kuin laulaja Marthe Chenal, joka punatricolore lippuun kietoutuneena lauloi *Marseljeesin* oopperan portailla. Sodan jälkeen oli tavallista nähdä ranskassa olevia englantilaisia sotilaita terassilla. 1930-luvulla Ernest Hemingway mainitsi Café de la Paixin kirjassaan *Ja aurinko nousee*.

Vuonna 1939 Café de la Paix sulki ovensa sodanjulistuspäivänä ensimmäistä kertaa historiansa aikana.

25. elokuuta 1944 vapautustaistelujen aikana saksalainen palopommi aiheutti tulipalon alkua, joka saatiin nopeasti hallintaan tarjoilijoiden sammuttimien avulla.
Toisen maailmansodan jälkeen kesäkuussa 1948 Maurice Chevalier, Henri Salvador ja Yves Montand kokoontuivat Café de la Paix’ssa, joka toimi kuvauspaikkana *This is Paris* -ohjelmalle, Yhdysvaltoihin suorana lähetetylle ensimmäiselle televisiolähetykselle.

Myös naapurinsa Opéra-baletin kuuluisa mestari Serge Lifar piti taukoja Café de la Paixin terassilla.

1970-luvulla julkkikset kuten Marlène Diedrich aiheuttivat Café de la Paixin pöytien ääressä todellista tungosta, niin että ruuhkat olivat niin pahoja, että tarjoilijoiden piti käyttää erityistä reittiä keittiöiden, laskutuslaitteiden ja ruokailutilojen välillä.
Vuonna 1976 televisiotoimittaja Léon Zitrone päätti viettää ammattijuhlaansa täällä. Hän lähetti kauniita kutsukortteja kaikille ystävilleen ja sukulaisilleen. Ranskalainen hassuttelijaliike M.L.F. (Mouvement loufoque français), jota johti näyttelijä Pierre Dac ja hänen ystävänsä, päätti vitsailla hänelle painattamalla väärennettyjä kutsukortteja ja lähettämällä ne kaikille 19. arrondissementin talonmiehille, sirkusjoukoille ja soitinyhtyeille. Juhlan päivänä kaikki saapuivat paikalle omalla kutsukortillaan.

Viime aikoina myös John Travolta on nähty istumassa terassilla.

Café de la Paix erkani Grand Hôtelistä – ei pitkäksi aikaa

Café de la Paix oli osa Grand Hôtelia syyskuuhun 1897 asti. Tuolloin kahvila ja ravintola myytiin Arthur Millonille, joka oli jo Ledoyenin ja Rue Royale -kadulla sijaitsevan Weber-ravintolan omistaja. Hän päätyi ottamaan Grand Hôtelin hallintaansa, sitten Meurice-hotellin, ja osallistui kiistellyn Édouard-VII-kadun (se alkaa osoitteesta 16-22, boulevard des Capucines ja päättyy place Édouard-VII:lle) perustamiseen. Arthur Millon oli yksi Pariisin suurimmista hotelliketjujen perustajista. Kuoltuaan vuonna 1913 hän jätti imperiuminsa pojalleen Andrélle, ja perimyskiistojen jälkeen ketju myytiin vuonna 1972.

Grand Hôtelin ohella ravintola on uuden oopperanseudun helmi, joka kantaa toisen keisarikunnan eleganssia. Se on ylpeänä koristeltu suojelluilla freskoillaan ja loistokkailla kultauksillaan.

Café de la Paix: pariisilainen instituutio

Se on muodostunut ja pysynyt pariisilaisena instituutiona. Nimensä, toisen keisarikunnan tyylinsä ja myyttisen sijaintinsa ansiosta sen julkisivussa lukee "Café de la Paix" brittityylisellä aksentilla, jotta se sopisi paremmin maailmanmatkaajille.

Auki joka päivä aamiais-, lounas- ja illalliskäyttöön ammattilaisille, se tarjoaa ryhmämenuja, jotka korostavat talon tunnusruokia, jotka pääkokki Laurent André on uudistanut.

Nauti kaikista pariisilaisista erikoisuuksista, jotka ovat tehneet siitä kuuluisan: ostereista ja äyriäisistä, hanhenmaksasta, etanoista, piirakkaleivonnaisesta, kalakukosta, vasikanleikistä ja tietysti jälkiruokana Opéra-kakusta. Huippupalvelu ja räätälöity viinikellari.

Täältä löydät myös tunnusomaisia jälkiruokia, kuten tuhateräleivonnaisen.

Ihanteellinen paikka yksityistapahtumille, 10–120 hengelle aterioille tai 20–140 hengelle cocktailtilaisuuksiin, aivan Pariisin sydämessä.

Café de la Paix tarjoaa poikkeuksellisen sunnuntaibrunssin

Pääkokki Laurent Andrén suunnittelema monen makun mieltäylentävä ja herkullinen buffet voidaan nauttia tässä pariisilaisessa instituutiossa. Vietä rentouttava hetki perheen tai ystävien kanssa toisen keisarikunnan loistokkaassa ympäristössä. Pienimmille järjestetään hauska työpaja. Auki joka sunnuntai, 120 € henkilöltä, kuohuviinilasillisen kera. Alle 3-vuotiaille ilmaiseksi ja 4–12-vuotiaille -50 %.