El Poulbot - Restaurante – Calificado 4,5

El Poulbot-Restaurant es un negocio familiar. Los gemelos Thomas y Mathieu Bellair han retomado y renovado el pequeño comedor del restaurante Le Poulbot, y el encantador fresco exterior ha sido refrescado. Sus abuelos vivían antaño en la Butte, frente al Moulin de la Galette.

Mathieu realizó su primera pasantía en el Plaza Athénée y pasó un año junto a un chef estrella en el teatro Édouard VII. A veces, los gemelos han trabajado juntos en la cocina, ya sea en el restaurante Le Square de la rue Marcadet o en la lujosa brasserie Montparnasse 1900.

Ofrecen una carta evolutiva, basada en la cocina tradicional francesa, que a veces integra productos de "otras partes". Garantizan sabor y frescura a precios muy razonables. Amplia selección de cervezas artesanales y una excelente carta de vinos (con selección de vinos biodinámicos y 100 % naturales).

Este restaurante se encuentra en uno de los barrios más románticos y agradables de París, en la Butte Montmartre, a dos pasos de la famosa Place du Tertre. Como su barrio, el Poulbot combina elegancia y bohemia, romanticismo y distinción. Su exterior original atrae la mirada, y su interior invita a volver. El servicio es agradable. La cocina francesa es de calidad impecable. No se pueden perder: el plato del día, una cocina tradicional que varía según la disponibilidad, compuesta exclusivamente de productos de temporada, acompañados de vinos deliciosos. A destacar:

Caracoles al estilo Poulbot Confít de pato, coulis de vino tinto y patatas caseras Pescado del día, verduras de temporada Crema quemada con habas de Tonka

Y de entrada:

Sopa de cebolla gratinada Foie gras de pato semicocido, coulis de vino tinto Mermelada de cebollas rojas y todas nuestras entradas sencillas pero originales

Sin olvidar una selección de postres tan bonitos como sabrosos, a base de frutas frescas, leche o chocolate, preparados según recetas cuidadosamente conservadas.