Pierre Hermé Pâtisserie – Für Kenner

Pierre Hermé arbeitete unter anderem für Fauchon Paris und Ladurée, bevor er 1997 sein gleichnamiges Haus gründete. Das Haus Pierre Hermé Paris war die erste Luxus-Pâtisserie der Welt.

Bekannt für seine Macaron-Kreationen, die er zum Luxusgut erheben wollte, wurde er 2016 von der Akademie der *World’s 50 Best Restaurants* zum besten Pâtissier der Welt gewählt. Er ist Autor von rund vierzig Werken über Pâtisserie, darunter seine Autobiografie *Toutes les saveurs de la vie*, die 2022 erschien.

Seit 2019 ist er Präsident der Weltmeisterschaft der Pâtisserie und wurde einem breiten Publikum durch seine Teilnahme über fünf Staffeln in *Le Meilleur Pâtissier – Les Professionnels* auf M6 bekannt.

Heute ist Pierre Hermé Paris eine internationale Gruppe für Pâtisserie und Schokoladenkunst mit rund achtzig Filialen in etwa fünfzehn Ländern.