Das französische Essen und die französischen Restaurants: Wenn Sie Paris oder Frankreich besuchen, wird dies ein wichtiges Thema sein. Sie werden mit den Gewohnheiten und Bräuchen der Einheimischen konfrontiert. Und natürlich ist die Bedeutung des Essens für einen Franzosen so groß, dass Sie regelmäßig an diese „Essgewohnheiten“ erinnert werden. Es lohnt sich, sie kennenzulernen und gegebenenfalls während Ihres Aufenthalts anzuwenden.
Hinweis
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Rhythmus und Gewohnheiten des französischen Essens
Die Franzosen strukturieren ihren Tag meist mit Mahlzeiten zu recht festen Zeiten:
Das Frühstück am Morgen.
Am besten schmeckt das „Buttercroissant“
Er besteht oft aus belegten Broten mit Butter, mit oder ohne Marmelade, begleitet von Kaffee (leichter als ein Espresso) oder Tee in einer großen Tasse oder auch heißer Schokolade. Ein Croissant kann hinzukommen (zu Feiertagen). Genau das findet man meist in Hotels unter dem Namen „kontinentales Frühstück“.
Das Mittagessen wird in der Regel zwischen 12 und 13 Uhr serviert.
Es kann sich um die Hauptmahlzeit oder eine leichte Mahlzeit (1–2 Gänge) handeln, besonders für Berufstätige. Handelt es sich um die Hauptmahlzeit, umfasst sie 3 oder 4 Gänge.Das Abendessen wird zwischen 19 und 21 Uhr eingenommen.
Es kann also die Hauptmahlzeit sein (für diejenigen, die mittags wenig gegessen haben) oder eine leichte Mahlzeit für die anderen.
Weitere Regeln rund um französische Mahlzeiten und Restaurants:
Die Franzosen essen zu jeder französischen Mahlzeit immer Brot, und die Brotschale ist ein unverzichtbarer Bestandteil jedes Tisches.
Gibt es eine Käseplatte und ein Dessert, wird die Käseplatte immer zuerst serviert. Meist werden mindestens drei verschiedene Käsesorten angeboten, außer in vielen günstigen Menüs. Der Käse wird mit Brot und nicht mit Keksen gegessen.
Verwechseln Sie Salz- und Pfefferstreuer nicht. In Frankreich hat der Salzstreuer mehrere Löcher, während der Pfefferstreuer nur eines hat. Zudem kann es sich um grobes Meersalz handeln, das als hochwertiger gilt als gewöhnliches Salz, sowie um Pfeffer aus einer Pfeffermühle (in guten Restaurants).
Struktur französischer Mahlzeiten
Die wichtigsten Punkte zu französischen Mahlzeiten
eine Vorspeise (z. B. ein gemischter Salat, eine Suppe, eine Terrine oder eine Pastete).
ein Hauptgericht, meist eine Auswahl an Fleisch oder Fisch, serviert mit Kartoffeln, Reis, Nudeln und/oder Gemüse.
optional eine Käseplatte (oft mit einer Auswahl lokaler Käsesorten). Der Kellner präsentiert in der Regel die verschiedenen Sorten auf dem Tablett.
Desserts stehen normalerweise nicht auf der Speisekarte und müssen beim Kellner erfragt werden. Klassische Optionen sind Obstkuchen (wie Apfelkuchen, tarte aux pommes), Crème Caramel oder Eis. Der Kaffee am Ende des Essens ist optional und wird extra berechnet.
Viele Restaurants bieten mittags ein festes Spezialmenü mit begrenzter Auswahl an, das Menu du jour genannt wird.
Hinweis
Französische Restaurantgerichte enthalten einen geringen Anteil an frischem Gemüse, ob gekocht oder nicht, sowie an frischem Obst. Sie werden feststellen, dass die Gemüsemenge, die zum Hauptgericht serviert wird, nicht besonders groß ist und dass Obst selten angeboten wird. Das ist nicht besonders gesund für Ihren Körper, vor allem nicht für Ihre Verdauung. Denken Sie an die „Composed Salads“ und die vollständigen Salate, die sehr oft in den Menüs enthalten sind.
Wenn Sie als Tourist durch die Straßen schlendern, können Sie problemlos Obst bei Obsthändlern kaufen, die Sie unterwegs antreffen. Sie kaufen genau das, was Sie brauchen, es ist nicht teuer, es wird „pro Stück“ oder in sehr kleinen Mengen verkauft, und Sie können es auf einer nahegelegenen Bank genießen.
Leichte französische Mahlzeiten à la française
Restaurants, die man überall findet
Er besteht sehr oft aus 2 Gängen, unabhängig vom „Gewicht“ der enthaltenen Speisen. Genau das wird in Restaurants angeboten, besonders mittags für Berufstätige: 1 Vorspeise + Hauptgericht oder die Wahl eines Hauptgerichts + ein Dessert. Dabei handelt es sich dann um einen „Teil“ des vollständigen Menüs mit „3 Gängen“. Das günstigste Menü wird oft als „Tagesgericht“ (das Tagesmenü) bezeichnet: Es umfasst in der Regel die 3 traditionellen „Grund“-Gänge nach Wahl. Manchmal sind auch der „Hauswein“ des Chefs sowie ein Kaffee (Espresso) nach dem Dessert inklusive. Die geschmackliche Qualität ist nicht immer überzeugend, aber es kann auch angenehme Überraschungen geben.
„Kompletter Salat“
Oft ist es auch möglich, einen „Salat mit Dressing“ zu bestellen, der auf einem großen Teller aus grünem Salat, Thunfisch oder Eiern, Schinken oder anderen wählbaren Proteinen besteht. Natürlich gibt es auch französische Sandwiches, deren Qualität je nach verwendetem Brot und den Zutaten der „Füllung“ variiert. Nicht zu vergessen: den Croque-monsieur (eine Scheibe Schinken zwischen zwei Brotscheiben, überbacken mit geschmolzenem Käse und im Ofen gegrillt) oder den Croque-madame, bei dem der Schinken durch Hähnchen ersetzt wird. Das schmeckt genauso köstlich.
Ein französisches Menü (Vorspeise + Hauptgericht) kostet etwa 18 bis 25 €, ein „garnierter“ Salat etwa 20 € und ein „komplettes“ Menü (3 Gänge) weniger als 30 €. Aperitif, Wein und Kaffee werden meist extra berechnet.
Denken Sie daran, dass Getränke nicht im Preis inbegriffen sind und die Rechnung vor allem durch Aperitif und Wein in die Höhe treibt. Aber Sie können natürlich darauf verzichten oder stilles oder sprudelndes Wasser bestellen (das oft teuer ist, etwa 3 € für 50 Zentiliter, also einen halben Liter). Der ultimative Tipp: Bestellen Sie einfach „eine Karaffe Wasser“ – dann erhalten Sie kostenloses Leitungswasser. Das Leitungswasser in Frankreich wird streng kontrolliert, um Keimfreiheit zu gewährleisten.
Die wichtigsten französischen Mahlzeiten für einen Franzosen
Unten finden Sie ein Beispielmenü, das Ihnen eine Vorstellung geben und Appetit machen soll… Beachten Sie, dass die Speisekarten auch auf Englisch und in anderen europäischen Sprachen erhältlich sind – mit einigen Ausnahmen in Cafés.
Französische Mahlzeiten bestehen aus einer Vorspeise, einem Hauptgericht, Käse und einem Dessert. Genau das findet man in Restaurants unter der Bezeichnung „Menü“, wobei dieses meist nur drei Gänge umfasst – normalerweise reichhaltig, wobei der Käse oft ein „Extra“ ist.
Das „Menü“ ermöglicht es zudem, aus drei oder vier Optionen pro Gang zu wählen, zu einem günstigeren Preis als bei einer Bestellung „à la carte“. Bei der Karte gibt es dagegen hochwertigere Auswahlmöglichkeiten mit raffinierteren Zutaten.
Zu diesem Hauptgericht trinken viele Wein (gegen Aufpreis) dazu. Schauen Sie sich die Weinkarte am besten direkt beim Bestellen an, um böse Überraschungen bei den Preisen zu vermeiden. Eine Flasche Wein enthält 75 cl (also drei Viertel eines Liters), was etwa fünf Gläsern à 15 cl (der üblichen Portionsgröße) entspricht. Manchmal gibt es auch Halbe Flaschen (37,5 cl).
Denken Sie daran, dass Sie Wein auch „pro Glas“ bestellen können. Das kostet kaum mehr als eine Flasche. Ein weiterer Vorteil: Sie können zum Beispiel mit einem Glas Weißwein beginnen, der perfekt zu einer Vorspeise passt, und dann ein Glas Rotwein wählen, das besser zum Hauptgericht harmoniert. Rechnen Sie mit etwa 2 bis 5 € pro Glas, je nach Weinqualität.
Hinweis
Wenn Sie ein Auto gemietet haben, darf der Fahrer einen Blutalkoholwert von nicht mehr als 0,5 Gramm (g) pro Liter Blut aufweisen. Wird er darüber kontrolliert, zieht das eine Strafe sowie den Verlust von Punkten in seinem französischen Führerschein nach sich – oder sogar ein Fahrverbot vor Ort, es sei denn, ein nüchterner Mitfahrer kann den Wagen übernehmen.
Dementsprechend sind nicht alle gleichgestellt: Eine schwerere Person hat mehr Blutvolumen und kann daher etwas mehr trinken, ohne Gefahr zu laufen. Praktisch bedeutet das: Ein Mann sollte nicht mehr als zwei Gläser Wein (mit 13° Alkohol) und eine Frau höchstens eineinhalb Gläser trinken. Der Alkoholabbau im Blut erfolgt sehr langsam – es dauert mehrere Stunden.
Natürlich gibt es Ausnahmen: Im „Alltag“ verzichten manche Menschen auf eine Mahlzeit, nehmen kein Frühstück zu sich oder beschränken sich auf zwei Hauptmahlzeiten pro Tag – oft aus Angst vor Gewichtszunahme. Andere wiederum genießen üppige, köstliche Gerichte.
Französische Gourmetmahlzeiten und Restaurants
In guten Viertelrestaurants gibt es kulinarische Highlights, die sich lohnen. Doch die wahren Gourmetmenüs findet man vor allem in gehobenen Restaurants, ob mit oder ohne Michelin-Stern.
Ein gastronomisches Menü zeichnet sich zunächst durch die Auswahl der angebotenen Lebensmittel aus, dann durch die Art ihrer Zubereitung und schließlich durch die Art und Weise, wie sie serviert werden. Auch die Atmosphäre des Restaurants wird bei denjenigen berücksichtigt, die von Referenzlabels ausgezeichnet werden (z. B. „Fourchettes“ und Sterne des Guide Michelin) → Siehe unten die Labels.
Ein gastronomisches Menü umfasst in der Regel 4 Gänge (Vorspeise, Hauptgericht, Käse und Dessert), manchmal 5, wenn es sich um ein „Degustationsmenü“ handelt. Aber keine Sorge: Die Küche ist leicht und meist sind die Portionen klein, aber sehr ansprechend angerichtet. Man beendet das Essen weder mit einem Völlegefühl noch mit einem Hungergefühl im Magen.
Und dann der Preis: Er kann stark variieren, je nachdem, was unter einem „gastronomischen Menü“ verstanden wird, die Atmosphäre und der Ruf des Kochs. Rechnen Sie mit mindestens 50 € pro Person, inklusive Aperitif, Wein und Kaffee. Dieser Preis kann in mit Michelin-Sternen ausgezeichneten Restaurants auf mehrere hundert Euro pro Gast ansteigen.
Hinweis
Die Schnecken: Tatsächlich wird nur der Körper der Schnecke verzehrt, sie hat fast keinen Eigengeschmack. Der Geschmack stammt von der Würzung mit reiner Butter, gemischt mit Petersilie, Knoblauch usw. Schnecken werden in Portionen von 6 oder 12 serviert.
Froschschenkel: Ein Gericht aus 9 bis 12 Schenkeln. Sie werden in Butter in einer Pfanne bei hoher Hitze mit den Gewürzen (Knoblauch, Petersilie usw.) gebraten, die den Geschmack ausmachen. Ein „fettes“ Gericht, das für empfindliche Mägen nicht geeignet ist.
Restaurants und Reiseführer
Es gibt gastronomische Führer, die ausschließlich die Meinung ihrer Autoren zu kulinarischen Fragen wiedergeben, und andere Reiseführer, die Sehenswürdigkeiten sowie gute Adressen zum Essen vorstellen.
Gastronomische Führer
Der Guide Michelin, auch „Roter Guide“ genannt, wegen seines roten Einbands.
Er ist der bekannteste und beliebteste gastronomische Führer. Seit 1900 ist dieses berühmte rote Buch eine unverzichtbare Referenz für alle, die einen außergewöhnlichen Tisch suchen.
Die Autoren des Führers bewerten Restaurants nach fünf sehr präzisen Kriterien: Qualität der Produkte, Beherrschung der Gartechniken und Aromen, Persönlichkeit der Küche, Preis-Leistungs-Verhältnis sowie die Konsistenz bei wiederholten Besuchen (die Prüfer besuchen ein Restaurant mehrmals, bevor sie über die Aufnahme in den Führer entscheiden). Anschließend werden 1 Stern (sehr gute Küche), 2 Sterne (hervorragende Küche) oder 3 Sterne (außergewöhnliche Küche) vergeben.
Die Guide Michelin Gruppe veröffentlicht jährlich zusätzlich den Bib Gourmand, einen Führer zu empfehlenswerten Adressen, bei denen das Menü in der Provinz nicht mehr als 32 Euro und in Paris nicht mehr als 36 Euro kostet. Sehr nützlich zur Hand!
Der Gault et Millau ist neben dem Guide Michelin einer der einflussreichsten Restaurantführer.
Im Gegensatz zum Guide Michelin, der Sterne vergibt, vergeben die Prüfer von Gault Millau jedem Betrieb eine Note, die mit einer Kochmütze von 13/20 bis hin zu 4 Kochmützen bei 20/20 bewertet wird. Jedes Jahr wird ein „Koch des Jahres“ ausgezeichnet.
Der Fooding-Guide. Dieser Guide bricht mit den beiden etablierten Referenzen und verfolgt ein einziges Ziel: „eine bestimmte Idee des einzigartigen guten Geschmacks zu entdecken und einen freieren Weg in der Welt der Gastronomie zu ebnen“. Gegründet 2000 von Alexandre Cammas, listet er Hunderte von Adressen in ganz Frankreich für Feinschmecker auf der Suche nach einem Ort von Qualität, mit echter Persönlichkeit und einer „Liebe zum schönen Alltäglichen“.
Der Pudlo-Führer von Gilles Pudlowski, einem renommierten Gastronomiekritiker. Der Journalist, Kolumnist, Kritiker und auch Schriftsteller – ehemaliger Mitarbeiter von Gault&Millau – bereist Frankreich auf der Suche nach Restaurants „mit Seele“.
Gilles Pudlowski ist zudem sehr aktiv in den sozialen Medien, insbesondere auf Instagram, um Ihre Suche zu erleichtern. Der Journalist kürt laut eigener Aussage auch den „Koch des Jahres“.
Lebey-Führer für Paris und die Region
Wenn Sie in Paris oder Umgebung wohnen, wird Sie der Lebey-Führer bei der Auswahl Ihrer Restaurants inspirieren – die besten Adressen für Restaurants, Bistros und Cocktailbars in der Île-de-France, bewertet nach präzisen Kriterien: Qualität der Küche, des Brotes, der Weinkarte oder sogar des Kaffees. Das Team des Führers durchstreift die Hauptstadt, um die besten Adressen aufzuspüren. Sie finden dort Symbole, die die Qualität anzeigen: Baguettes (von 1 bis 3) für das Brot oder kleine Kaffeetassen (ebenfalls von 1 bis 3) für den Kaffee usw. Der Leser weiß so, was ihn in jedem „Abschnitt“ der Mahlzeit erwartet.
Selbstbedienungsrestaurants in Frankreich: die „Selfs“
In Frankreich werden Selbstbedienungsrestaurants als „Cafeterias“ oder einfach „Selfs“ bezeichnet. Man findet sie an Raststätten, in manchen großen Tankstellen, in Innenstädten und in den meisten großen Einkaufszentren am Stadtrand. Sie bieten eine akzeptable Qualität, verwenden aus logistischen und preislichen Gründen jedoch mehr Fertigprodukte als unabhängige Restaurants.
Amerikanische „Diners“
Amerikanische Diners gehören nicht zur traditionellen französischen Gastronomie, sind aber vorhanden. Die bekannteste Kette mit Filialen in der Nähe von Einkaufszentren oder Hotelzonen, die mit dem Auto erreichbar sind, ist „Buffalo Grill“ mit einem eindeutig amerikanischen Flair. Die Kellner fragen sogar nach der gewünschten Salatsoße. Buffalo Grill ist günstig und gesellig – eine Art französisch-amerikanischer Steakhouse-Betrieb. Eine weitere Kette ist „Courtepaille“ (kurzes Stroh), die in den 1960er-Jahren gegründet wurde. Die meisten Restaurants liegen an Straßenrändern, einige auch an Raststätten. Die ersten Filialen hatten Reetdächer, die neueren haben graue Metalldächer.
Cafés, Bistros, Brasserien
Diese Einrichtungen sind traditionell Orte, an denen nur Getränke serviert werden, doch ähnlich wie britische Pubs bieten sie zunehmend Sandwiches und leichte Mahlzeiten (manchmal sogar deftige) an – vor allem mittags. Früher durften Brauereien nur gutes Bier und Sauerkraut servieren – was bis heute so geblieben ist –, doch heute findet man dort hervorragende, abwechslungsreiche Gerichte. Mehrere Pariser Brauereien sind sehr renommiert.
Fast-Food
Sie haben Frankreich mit großer Geschwindigkeit erobert (allerdings nicht ganz so rasant wie in einigen anderen Ländern). Die McDonald’s-Filialen sind allgegenwärtig. Die lokale Fast-Food-Kette für Burger und schnelle Küche ist eigentlich belgisch und heißt Quick. Daneben gibt es zahlreiche unabhängige Fast-Food-Lokale, die manchmal recht originelle, pseudo-englische Namen tragen, wie etwa „Big-Ban“, „Royal Fast Food“, „Mister Good Fast“ oder auch „Le Fast Fast“ (das Fast-Food für alle, die eine Diät machen?).
Pizzerias
Man findet sie in fast allen französischen Städten sowie entlang der großen Fernstraßen. Dabei handelt es sich meist um unabhängige Betriebe, auch wenn es einige Ketten gibt. Die Franzosen bevorzugen traditionelle italienische Pizzen mit dünnem Teig, und Pizzen mit dickem Teig sind selten zu finden. Gute Pizzerien funktionieren nach dem gleichen Prinzip wie traditionelle französische Restaurants und bieten Menüs mit drei Gängen an, bei denen die Pizza das Hauptgericht ist. Es ist sehr ungewöhnlich, Pizzerien zu finden, die Pizzen in verschiedenen Größen anbieten.
Crêperien
Lecker!
Crêperien sind Restaurants, die sich auf die Zubereitung und den Verkauf von Crêpes (bestehend aus einer mehr oder weniger dünnen Schicht Teig auf Basis von Mehl und Eiern, die mit einer Flüssigkeit gebunden werden) oder Galettes (eine Art herzhafte Crêpe aus Buchweizenmehl) spezialisiert haben. Sie werden vor Ihren Augen innerhalb weniger Minuten nach Bestellung zubereitet. Die Galette ist das „Hauptgericht“ und wird als Vorspeise serviert. Dazu kommen (nach Wahl) Wurstwaren, Eier usw. Die Crêpe hingegen dient eher als „Dessert“, mit Zucker, Marmelade oder anderen süßen Cremes. Ein Menü besteht meist aus einer Galette und einer Crêpe. Beide sind in der Regel hervorragend. Crêpes stammen aus der Bretagne, die auch Apfelwein (Cidre) produziert. Deshalb wird ein Besuch in einer Crêperie oft von einer Flasche Cidre (meist mit 6° Alkoholgehalt) begleitet. Die sehr erschwinglichen Preise begeistern die Kinder.
Italienische Restaurants: Viele Pizzerien fungieren auch als italienische Nudelrestaurants.
Chinesische Restaurants in Frankreich. Chinesische Restaurants sind heute in französischen Städten sehr verbreitet – auch wenn es sich dabei oft um vietnamesische Restaurants handelt. Die angebotene Küche ist natürlich orientalisch, aber Sie sollten nicht erwarten, genau dieselben Gerichte wie in England oder den USA zu finden. Die Restaurants richten sich vor allem an ein französisches Publikum, was sich in den Menüs widerspiegelt, insbesondere mit den klassischen Menüs à trois plats (Vorspeise, Hauptgericht, Dessert), die mittags oder abends angeboten werden. Chinesische Restaurants bieten oft ein hervorragendes Preis-Leistungs-Verhältnis, besonders mit ihren günstigen Mittagsmenüs. Allerdings haben sie häufiger Probleme mit den französischen Behörden, die die Einhaltung der Hygienevorschriften kontrollieren.
Japanische Restaurants. In Frankreich gibt es nur wenige japanische Restaurants, und die meisten werden von Asiaten aus China oder Vietnam betrieben – nur sehr wenige sind wirklich japanisch.
Indische Restaurants. Diese Einrichtungen sind in Frankreich weniger verbreitet als im Vereinigten Königreich. Wie bei den chinesischen Restaurants spiegeln die indischen Restaurants in Frankreich den französischen Geschmack und die französischen Essgewohnheiten wider, wobei besonderer Wert auf die Präsentation gelegt wird.
Algerische, marokkanische und tunesische Restaurants. Sie sind recht häufig, aufgrund der historischen Verbindungen zwischen Frankreich und Nordafrika. Während viele einfache Restaurants sind, die auf die nordafrikanische Gemeinschaft in Frankreich ausgerichtet sind, bieten andere, raffiniertere, ein kulinarisches Erlebnis von hoher Qualität. Sie servieren insbesondere verschiedene Varianten von „Couscous“ oder „Tajines“, vollständige Gerichte (inklusive Dessert).
Weltküchen: In den Großstädten gibt es zahlreiche Restaurants mit anderen internationalen Küchen, doch außerhalb davon, abgesehen von Pizzerien und den seltenen orientalischen Restaurants, bleibt die Gastronomie vor allem „à la française“.
Vegetarische Restaurants
Frankreich ist ein großer Produzent von Obst und Gemüse, aber kein Land, in dem vegetarische Ernährung leicht fällt. Trotz der hohen Qualität der Produkte und der Gastronomie sowie der Verwendung frischer Zutaten in der französischen Küche hat sich der Vegetarismus in Frankreich nie richtig durchgesetzt. Dennoch gibt es mittlerweile in vielen französischen Städten vegetarische Restaurants (wenn man sie findet).
Auswahl Ihres Restaurants und Reservierung
Wie wählt man ein Restaurant aus
Alle Restaurants müssen vor oder an ihrer Fassade ihre Speisekarten und Preistafeln sowie eine Auswahl der angebotenen Getränke ausstellen. Zudem präsentieren viele Restaurants im Internet die Tageskarte oder eine „typische“ Speisekarte. So können Sie sich bereits vor dem Betreten für das Ihnen zusagende Restaurant entscheiden.
Hinweis: Die angezeigten Preise beinhalten bereits den Service, der administrativ auf 15 % festgesetzt ist. Es fallen also keine zusätzlichen Kosten an – außer Sie möchten dem Service mit einem kleinen Trinkgeld (5 bis 10 %) auf der Rechnung Ihre Wertschätzung zeigen (siehe unsere Restaurantliste – Link folgt).
Reservierungen in Pariser Restaurants
Falls Sie nicht reserviert haben (was beim Mittagessen oft nicht nötig ist), müssen Sie den Maître d’hôtel am Eingang des Restaurants fragen, ob noch Plätze frei sind.
Für ein „normales“ Mittagessen ist eine Reservierung in der Regel nicht erforderlich. Bei einem Mittagessen in einem gehobenen Restaurant kann eine Reservierung jedoch sinnvoll sein.
Für ein Abendessen und wenn Sie das Restaurant bereits im Voraus ausgewählt haben, empfiehlt es sich, besonders bei Sterne-Restaurants, sicherheitshalber zu reservieren. Bei beliebten oder trendigen Restaurants kann es nötig sein, Tage – oder sogar mehr als eine Woche – im Voraus zu buchen.
Wörter und Ausdrücke, die Sie in Restaurants und bei französischen Mahlzeiten antreffen
(Die Aussprache ist in eckigen Klammern angegeben) Neu: Phrasebook-Übersetzer
Frühstück – le petit déjeuner [ler peutee day-zheu-nay]
Mittagessen – le déjeuner [ler day-zheu-nay]
Abendessen – le dîner [ler dee-nay]
Eine Vorspeise – une entrée [une on-tray]
Das Hauptgericht – le plat principal [ler plar pran-see-parle]
Ein Dessert – le dessert [ler dess-air]
Ein Kaffee – un café [ern caffay] (Standardmäßig handelt es sich um einen Espresso, einen kleinen, starken schwarzen Kaffee, aber weniger stark als echter italienischer Kaffee)
Ein Milchkaffee – un café au lait [ern caffay olay]
Ein großer Milchkaffee (ein Latte) – un grand crème [ern gron krem]
Eine Karaffe Wasser – une carafe d’eau [une caraffe dough]
Ein Glas Wasser – un verre d’eau [ern vair dough]
Eine Karaffe Wein (rot / weiß) – une carafe de vin (rouge / blanc) [une caraffe deu van (rooje / blon)]
Eine Flasche Wein – une bouteille de vin [une butai-ille deu van]
Ich nehme dieses Menü – Je prendrai ce menu-ci [jeu prondray seu menu-see]
Könnten Sie mir bitte die Rechnung bringen – L’addition, s’il vous plaît [la-dee-sio seel voo play]
Wo sind die Toilet
Wo sind bitte die Toiletten?
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