Restaurant-brasserie Chez Eugène – Bedømt 4,5

Hos Eugène, en historisk brasserie beliggende på toppen af bakken, med en klarhed som kildevand: ingen genopvarmede retter og moderate priser.

Beliggende centralt på Place du Tertre i kvarteret Montmartre (18. arrondissement i Paris) er Chez Eugène åben hver dag uden pause til sent, og tilbyder alt, hvad du har brug for at nyde et glas efter eget valg og en fransk køkkenoplevelse.

Alle retter er tilberedt hjemmefra med friske, sæsonbestemte og rå råvarer, med særlig fokus på økologisk landbrug.

Alt oksekød serveres af fransk oprindelse, fra landmænd, der bevidst fremmer produkterne fra deres familieejede bedrifter. Vi foretrækker lokale produkter fra håndværksmæssige opdræt, i en ånd af respekt for dyreverdenen.

Valget af fisk og skaldyr kommer hovedsageligt fra franske kyster, bæredygtigt fisket med line fra små både for at bevare havets biodiversitet i harmoni med årstiderne.

Glem ikke at kigge på forslagene baseret på de seneste leverancer og chefens inspiration.

Ikke at gå glip af: en perfekt tilberedt løgsuppe. Smag på en cremet parfait. Nogle gæster anbefaler en lækker husvin. Nyd en generøs varm chokolade.

Vi specialiserer os i levende vine og samarbejder tæt med producenter, der er engageret i en ansvarlig og bæredygtig dyrkning, hvoraf nogle praktiserer permakultur og agroforestry.

Denne café er kendt for sin gode service og sit venlige personale, altid klar til at hjælpe. En moderne indretning og en rolig atmosfære gør det muligt for gæsterne at slappe af.