Restaurant-brasseri Chez Eugène

Hos Eugène, en historisk ølstue beliggende på toppen af bakken, med en klarhed som kildevand: ingen genopvarmede retter og moderate priser.

Beliggende midt på Place du Tertre, i kvarteret Montmartre (18. arrondissement i Paris), er Chez Eugène åben hver dag uden pause til sent, og tilbyder alt, hvad du har brug for for at nyde et glas i dit eget tempo og en ægte fransk køkkenoplevelse.

Alle retter tilberedes hjemmefra med friske, sæsonbestemte og upolerede råvarer, med særlig fokus på økologisk landbrug.

Alle serverede oksekødstykker er af fransk oprindelse, fra landmænd, der med bevidsthed fremmer produkterne fra deres familieejede bedrifter. Vi foretrækker lokale produkter fra småskala landbrug i en ånd af respekt for dyrene.

Udvalget af fisk og skaldyr kommer hovedsageligt fra de franske kyster, bæredygtigt fanget med line fra små både for at bevare havets biodiversitet i harmoni med årstiderne.

Glem ikke at kigge på forslagene baseret på de seneste leverancer og chefens inspiration.

Ikke at forglemme: en perfekt tilberedt løgsuppe. Prøv en cremet parfait. Nogle gæster anbefaler en lækker husvin. Nyd en stor portion varm chokolade.

Vi specialiserer os i levende vine og samarbejder tæt med producenter, der er engagerede i en fornuftig og bæredygtig dyrkning, hvoraf nogle praktiserer permakultur og agroforestry.

Denne café er kendt for sin gode service og sit venlige personale, som altid er klar til at hjælpe. En moderne indretning og en rolig atmosfære giver kunderne mulighed for at slappe af.