Pierre Hermé Pâtisserie – For the connoisseurs – Rating 4,0

Pierre Hermé har arbejdet for Fauchon Paris og Ladurée, blandt andre, inden han lancerede sit eget mærke i 1997. Pierre Hermé Paris blev verdens første luksus-patisserie. Berømt for sine macaron-skabelser, som han ønskede at løfte op på luksusniveauet, blev han i 2016 kåret til verdens bedste konditor af *World’s 50 Best Restaurants*-akademiet. Han har skrevet omkring fyrre værker om konditori, herunder sin selvbiografi *Alle livets smage*, udgivet i 2022. Siden 2019 har han været præsident for Verdensmesterskabet i Konditori, og han er også kendt for sin deltagelse i fem sæsoner af *Le Meilleur Pâtissier - Les Professionnels* på M6. I dag er Pierre Hermé Paris en international gruppe inden for konditori og chokolade med næsten firs butikker i omkring femten lande.