Patrick Roger chokolademager – Spiselige chokolatskulpturer – Bedømt 4,6

Patrick Roger chokolademager er en mesterchokolademager, der ikke frygter noget. Med åbningen af sin nye butik på Place de la Madeleine i Paris udstiller chokolademageren Patrick Roger store chokolatskulpturer, der forestiller en eksotisk jungle: en butik-museum! Patrick Roger chokolademager, udnævnt til *Meilleur Ouvrier de France* Denne *Meilleur Ouvrier de France* er en excentrisk og inspireret kunstner. I sin stræben efter perfektion gør han ingen indrømmelser. Den alsidige honning i hans karameller kommer fra bistaderne på taget af hans chokoladefabrik! Hans "Couleurs"-slik tilbyder subtile kombinationer. Blød karamel, verbena og yuzu i "Sauvage" (grå skifer), eller karamel, eddike og vindrue i "Rafale" (gul ranunkel). Og hvorfor ikke give efter for de suggestive navne "Jalousie", "Insolence", "Fantasme" eller "Marie Galante"? Fantastiske chokolatskulpturer. Fremragende chokolader. Meget gode praliner, en enestående mørk chokolade med ingefær, frygtindgydende appelsinskiver! Dyrt, men man bør give sig selv denne smagsoplevelse. En chokolatmine i kælderen I kælderen foreslår den berømte chokolademager en kakaomine: høje, mørke vægge, forgyldt med fin guld, omkranset af de berømte "Couleurs"-slik med citron-basilikum-smag. Bløde, runde former og dæmpet belysning forstærker huleatmosfæren... Hvis du ikke kan spise skulpturerne, er der ingen grund til bekymring: butikken i stueetagen tilbyder miniatureudgaver af Patrick Rogers samlinger! En chokolatmine først og fremmest, men også en mine af former, materialer og farver... en skattekiste for samlingerne af nydelsesværdige miniaturer samt chokolat-, bronze- og aluminiumsskulpturer – en sand passion for chokolatkunstneren. Alt er smukt Alt er smukt og godt at se på, røre ved eller spise, for så længe der er chokolade hos Patrick Roger, er der kunst! Selve rummet er en kokon af rå aluminiumsceller, en hyldest til den evige natur og også til bierne, som kunstneren dyrker og ærer – ikke blot for deres honning, men også i en ånd af biodiversitet, så essentiel for bevarelsen af vores smukke og gavmilde planet. Rummet er blødt, indhyllet i runde former, lidt som en iltboble midt i byen, en drømme- og nydelsessfære, en planet udelukkende dedikeret til kunst og chokolade! Tre udstillingsniveauer Tre niveauer at forundres over, at rejse og fare vild i Patrick Rogers fortryllende univers... fra kælderens mine, hvis vægge er dækket af rå chokolade og som, som nuggets, udstiller et udvalg af bronze- og aluminiumsskulpturer med overraskende linjer... op til første sal, dedikeret til nydelsen af smagsoplevelser og samlinger af slik med sjældne og originale smage. "Her udtrykkes hele chokolademagerens palet i en utrolig række af nuancer, som miniature-skulpturer ciseleret i smagens eget stof!" – og sluttelig til anden sal med mesterens seneste kreationer, skulpturer udskåret og formet direkte i chokoladens materiale... Et kæmpe "rod-træ" gennemskærer hele bygningen, gennembryder etagerne, stiger op fra jordens dybder for at nå lyset, og på hvilket en hær af aber synes at observere, udfordre og indbyde os til at dele skabelsens glæder med dem!