Restaurant Mère Catherine – Bedømt 3,7

Mère Catherine blev grundlagt i 1793, efter at Catherine Lamotte havde købt og omdannet den tidligere præstegård til en café-restaurant. Den havde tidligere været konfiskeret af staten (under Revolutionen) og blev brugt af præsten, der havde ansvaret for den nærliggende kirke.

Danton, en fremtrædende revolutionær skikkelse, var en af dens første berømte gæster. Catherine Lamotte modtog sin gæstfrihed varmt og var ikke bleg for at skåle med dem, hvilket gav hende tilnavnet "La mère Catherine". Hun døde ved en ulykke i 1844 i en alder af 76 år.

I 1814, og ifølge den mindetavle, der er placeret ved indgangen til restauranten, plejede kosakker på gennemrejse under den allierede besættelse (efter Napoleons I’s nederlag ved Slaget om Paris i 1814) at stoppe op på restauranten La Mère Catherine. De bestilte drikkevarer og råbte "Bystro!" (på kyrillisk: "быстро!"), hvilket på russisk betyder "Hurtigt!". Ifølge eksperter er denne etymologi dog fantasifuld, og ordets oprindelige betydning forbliver usikker.

Senere kom restauranten i hænderne på en vis Gros Guillaume. M. Lemoine (den anden borgmester i Montmartres frie kommune) overtog forretningen i begyndelsen af det 20. århundrede. Med tilnavnet "le père la Bille" havde han installeret et træ-billardbord på stedet. Da restauranten ikke var tilstrækkelig rentabel, blev en del af lokalerne solgt og omdannet til et bageri.

Efter Anden Verdenskrig blev Albert Mériguet og Thérèse ejere af stedet, men Montmartre havde mistet sin kulturelle indflydelse. Restaurantens gæster var primært turister. I juni 2012 beskrev den gastronomiske kritiker François Simon fra Le Figaro restauranten i en artikel, hvor han kritiserede stedet for at mangle autenticitet og for at servere mad af ringe kvalitet til turister, der troede, de spiste ægte fransk gastronomi.

Alligevel hører La Mère Catherine til landskabet på toppen af Montmartre. Ligesom de andre forretninger omkring Place du Tertre ligger den midt i hjertet af Montmartre-kvarteret, blot et par skridt fra basilikaen Sacré-Cœur.