Mariage Frères, kunsten at brygge raffinerede teer

Tebutikken Mariage-Frères i Marais er en af de smukkeste af de syv tebutikker fra mærket i Paris. Man finder dem i de turistmæssigt og luksuriøse kvarterer i hovedstaden, samt i de store parisiske stormagasiner, i London (1 butik) eller i Japan (5 butikker). Hvert af disse tehus byder på en særlig ramme, hvor ånden forener prestige, raffinement og tradition. Mariage-Frères, som har været aktiv inden for handel med krydderier og koloniale produkter siden 1660, slog sig ned i Marais i Paris i 1830. Dets tesortiment tæller over 650 blandinger fra 36 produktionslande, der dækker alle tesorter.

Nogle af de parisiske butikker tilbyder en smagsprøvesalon, hvor man kan nyde de bedste teer fra middagstid til klokken 19. De mest prestigefyldte teer fra haveanlæggene bliver brygget bag en gammel egetræstælle, som er en sand forberedelsesbar.

Tebutikken Mariage-Frères i Marais
Huset Mariage-Frères i Marais er opdelt i tre rum: i nr. 30, rue du Bourg-Tibourg, finder man hovedbutikken, museet og tesalonen; i nr. 32 opbevares de kostbare samlinger, herunder tesorter pakket i guld- og sølvindpakninger; i nr. 35 findes de mest solgte færdigpakkede blandinger.

Gastronomi i tebutikken Mariage-Frères
Gourmeterne kan også nyde originale kreationer baseret på te: Den franske gastronomi, som er enestående i sin kunst at dække bordet, kommer til udtryk gennem "Køkkenet med te" – fra en skive laks med grøn Matcha-te til salater med røget andebryst og Jadebjerg-te, og ikke mindst desserterne HÉRITAGE GOURMAND® – sorbeter med te, solbrændt eller Earl Grey-madeleiner.

De gyldne regler, som Mariage-Frères holder så højt, bliver anvendt med stor omhu til stor fornøjelse for de mest kræsne og værdifulde teelskere. Hemmeligheden bag en vellykket brygning ligger nødvendigvis i kontrollen af bryggetiden og vandtemperaturen. For at bevare teens aromaer bliver vandet renset. Bladene bliver også fjernet inden serveringen.

I nærheden af disken, salonen og restauranten, indrettet med gamle møbler, findes der oaser af ro, hvor smagselskere og kræsne ganer mødes mellem salte smage og fristende sødme.

Te-Museet Mariage-Frères
Tebutikken Mariage-Frères i Marais i Paris rummer genstande knyttet til te og dets historie, samt til de rejsendes, der har krydset oceaner og kontinenter og bragt te fra de mest hemmelige haver. Richard A. Bueno, grundlæggeren af Te-Museet Mariage-Frères, som blev indviet i anledning af husets 137-års jubilæum, berigede museets værk med en konstant stræben efter perfektion.

Dette museum, som er en juvel i Mariage-Frères' krone, fører dig med på en poetisk og duftende rejse omkring denne spirituelle drik, gennem nogle af de sjældneste genstande i teens historie.