Mariage Frères, kunsten at tilberede raffinerede teer

Te-butikken Mariage-Frères i Marais er en af de smukkeste af mærket syv tebutikker i Paris. Man finder dem i byens turist- og luksusområder samt i de store parisiske varehuse, i London (1 butik) eller i Japan (5 butikker). Hvert af disse tehus tilbyder en særlig ramme, hvor ånden forener prestige, raffinement og tradition. Mariage-Frères, som har været aktiv inden for handel med krydderier og kolonialvarer siden 1660, etablerede sig i Marais i Paris i 1830. Dets te-kort tæller over 650 blandinger fra 36 produktionslande, der dækker alle tesorter.

Nogle af de parisiske butikker tilbyder et smagsrum, hvor man kan nyde de bedste teer fra middag til klokken 19. De mest prestigefyldte teer fra haveanlæggene bliver brygget bag en gammel egetræstæller, som er en sand præparationsbar.

Te-butikken Mariage-Frères i Marais
Huset Mariage-Frères i Marais er opdelt i tre rum: på adressen 30, rue du Bourg-Tibourg, den primære butik, dens museum og tesalon; på 32, de kostbare udvalg, herunder teæsker med guld- og sølvindpakning; på 35, de mest solgte færdigpakkede blandinger.

Gastronomi i te-butikken Mariage-Frères
Gourmeter kan også nyde originale kreationer baseret på te: Den franske kulinariske kunst, som er et mesterstykke i borddækning, kommer til udtryk i "Mad med te" – fra en skive laks med grøn Matcha-te til salater med røget andebryst og Jadebjerg-te, og ikke mindst desserterne HÉRITAGE GOURMAND® – sorbetter med te, solbrændt eller Earl Grey-madeleiner.

De gyldne regler, som Mariage-Frères holder sig til med stor omhu, sikrer den største fornøjelse for de mest kræsne og værdifulde teelskere. Hemmeligheden bag en vellykket infusion ligger nødvendigvis i kontrollen af infusions-tiden og vandtemperaturen. For at bevare teens aromaer anvendes renset vand, og bladene fjernes, inden teen serveres.

I nærheden af diskene, salerne og restauranten, indrettet med gamle møbler, findes der fredelige oaser, hvor smagselskere og kræsne ganer mødes – mellem salte smage og fristende sødme.

Museet for Te Mariage-Frères
Butikken for te Mariage-Frères i Marais, beliggende i Marais i Paris, rummer genstande relateret til te og dets historie samt til de rejsendes, der har krydset oceaner og kontinenter og bragt te fra de mest hemmelige haver. Richard A. Bueno, grundlæggeren af Museet for Te Mariage-Frères, indviet i anledning af husets 137-års jubilæum, berigede museets værk med en konstant stræben efter perfektion.

Dette museum, juvelen i Mariage-Frères' krone, fører dig med på en poetisk og duftende rejse omkring denne åndelige drik gennem nogle af de sjældneste genstande i tehistoriens fortid.