Coupole du Printemps – Restaurant og te-salon – Bedømt 4,5

Kuplen på Printemps Haussmann, bygget i 1924 og klassificeret som historisk monument, er netop blevet restaureret for at genvinde sin tidligere pragt. En smuk bedrift takket være dekoratøren og designeren Didier Gomez, som – samtidig med at han moderniserede restaurantens sal (den største i Paris, 1.200 m², 400 dækkede pladser) – formåede at bevare dens smukke runding.

Kuplen på Printemps Haussmann

Blandt de mest besøgte kupler i verden finder man Pantheonet i Rom og den på Printemps i Paris. Dette arkitektoniske mesterværk er resultatet af et samarbejde mellem tre ikoniske kunstnere: Ferdinand Chanut for geometrien og strukturen, Jacques Grüber for glasmosaikkerne og Louis Majorelle for smedejernet.

De nuværende glasmosaikker danner en kæmpemæssig blomst med 10 stråler, der tilsammen udgør 1.000 m². Kuplen på Printemps er et must-see, når man besøger Galeries Lafayette Paris Haussmann i nærheden.

Kuplen på Printemps Haussmann, bygget i 1923

I 1908 blev der, for at imødekomme Printemps’ succes, åbnet en ny bygning i hjørnet af rue Caumartin og rue de Provence, direkte forbundet med den historiske butik via en kælder. Det er netop på toppen af denne bygning, at dette arkitektoniske mesterværk, klassificeret som historisk monument, befinder sig! Sjette sal i bygningen Printemps Femme, beliggende i 9. arrondissement, oplyses af en kæmpemæssig glasmosaikkuppel, der stammer fra 1923.

Udformningen af kuplen på Printemps – et mesterværk af Eugène Brière

Designet af glasmesteren Eugène Brière når kuplen en højde på 16 meter og har en diameter på 20 meter. Den prydes af talrige blomster- og bladmotiver i blå og orange toner, forstærket med gule og grønne nuancer på de aflange blade, der strækker sig op til toppen af glasmosaikken.

Kuplen på Printemps under Anden Verdenskrig

I 1940 blev glasmosaikkuplen fuldstændigt demonteret og opbevaret i kælderen på et lager i Clichy-la-Garenne nær Paris for at blive beskyttet mod bombefaren. Denne kuppel har gennemlevet mange prøvelser! Den blev skåret i 3.185 paneler, inden den blev bragt i sikkerhed. Efter at have været opbevaret i flere år blev den genopført efter mange årtier. Det var til sidst Brières eget barnebarn, der i 1972 overvågede dens restaurering ud fra de originale tegninger, som familien havde bevaret.

Restaureringen af kuplen på Printemps Haussmann

I foråret 2021 blev den berømte kuppel færdigrestaureret, hvilket afsluttede et byggeprojekt på over to år.

Kuplen på Printemps Haussmann og dens unikke, uforlignelige arkitektur vil fortryde enhver, der ønsker at opleve Paris og opdage byens arkitektoniske bedrifter. Kuplen på varehuset Printemps er både et monument og et stormagasin.

Planskitse af varehuset Printemps Haussmann

I dag er Printemps Haussmann organiseret i 3 bygninger: Printemps de la Femme (9 salgsetager), Printemps Beauté Maison Enfant (7 salgsetager) og Printemps de l’Homme (11 salgsetager), på over 45.000 m².

en overflade på 45.500 m², fordelt på 3 bygninger og 27 etager mere end en million varer til salg 40.000 besøgende dagligt (op til 100.000 i juletiden) 7,5 millioner besøgende om året, heraf 20 % udlændinge

Den nye kuppel på Printemps: et tag over en kæmpemæssig restaurant og tesalon

Kuppelen på Printemps, beliggende på 6. sal i bygningen for kvinder, huser restauranten og tesalonen Bleu Coupole. En smuk succes takket være indretningsarkitekten Didier Gomez, som både moderniserede spisesalen (den største i Paris, 1.200 m², 400 pladser) og samtidig bevarede dens smukke runding. Det bedste sted? Midt i lokalet, ved den lyse bar, under en monumental helium-lysekrone. Det bedste tidspunkt? Undgå myldretidstimerne. Kom i stedet ved åbning, alene, inden du begiver dig ud på en shoppingtur.

Bleu Coupole er navnet på den nye restaurant og tesalon i Printemps Haussmann, indviet den 19. marts 2022 og beliggende under kuppelen på 6. sal i Printemps Femme.

Glem den tidligere mørke brasserie, der stod her – nu er der en restaurant badet i lys, med en enestående udsigt over Paris og flere privatiserbare terrasser. På menuen finder du Elvira Massons lækre retter for en vellykket indledning.

Restaurant Bleu Coupole i dag – en helt anderledes stemning

Selvom den majestætiske kuppel, et art deco-mesterværk, forbliver uændret, har rummet undergået en forvandling. 6. sal bliver til en strand. Den tidligere brasseri i midten er forsvundet til fordel for badetøj, sommerklæder og -tilbehør.

For at opleve Bleu Coupole skal du gå til venstre for modtagelsesområdet langs de store vinduespartier for at nyde det elskede lys. For at matche stemningen har restauranten antaget en strandinspireret indretning med liggestole og en petanquebane.

Rundt om de indbyggede vinduesalkover finder man adskillige borde spredt ud, samt flere små udendørsterrasser, der lover at forføre os i sommerens løb. Disse terrasser kan privatiseres. Foreløbig er restauranten kun åben i butikkens åbningstid, så du kan spise frokost, nyde en drink eller en tedrik indtil kl. 20 (sidste bestilling kl. 18.45).

En kulinarisk oplevelse under kuppelen på Printemps

Når det kommer til gastronomi, tilbyder Bleu Coupole en skræddersyet menu, der fornyes hvert halve år. Til at starte med har Elvira Masson designet menuen, som chef Clément Blondeau udfører strålende. Forfatteren bag den succesfulde bog "Dans ma cuisine", der byder på simple og nemme opskrifter til hjemmelavet mad, serverer mange af sine retter fra bogen på Printemps.

Forretterne inkluderer krydrede mayonnaise-gribiche-æg, en lækker grøn salat (en hyldest til Printemps’ nye identitet), en linsesalat med skater og porrer med marineret vinaigrette.

Hovedretterne består blandt andet af grillet halloumi med rodfrugter, ørred og rødbedegravlax, en lækker grøn shakshuka samt fregola sarda med muslinger og pølse.

Til dessert kan man nyde det nostalgiske lemon posset (citroncreme med marengs og småkage), risengrød eller pocheret pære med bissap for de mere forsigtige, der søger lethed.

Andre restauranter på Printemps Haussmann

Det skal nævnes, at Printemps Haussmann også har andre rooftop-terrasser: Printemps du goût på 7. og 8. sal samt Perruche på 9. sal i Printemps Homme.

For restauranten "7e Ciel" skal du op på 7. sal i Printemps Femme, lige oven over Bleu Coupole.