Restaurace-bistrot Chez Eugène – Hodnocení 4,5

U Chez Eugène, historické brasserie nacházející se na vrcholku kopce, platí stejně jasné pravidlo jako horský pramen: žádná ohřátá jídla a přiměřené ceny.

Nachází se přímo na náměstí Place du Tertre v srdci Montmartru (18. obvod v Paříži) a Chez Eugène je otevřeno denně bez přestávky až do pozdních nočních hodin. Nabízí vše, co potřebujete k příjemnému posedění s pohárem v ruce a k ochutnání francouzské kuchyně.

Všechna jídla se připravují přímo na místě z čerstvých, sezónních a nezpracovaných surovin s důrazem na ekologické zemědělství.

Veškeré hovězí maso pochází z francouzských farem od chovatelů, kteří dbají na kvalitu svých rodinných hospodářství. Upřednostňujeme místní produkty z malovýroby, a to v duchu respektu ke zvířatům.

Ryby a korýši pocházejí především z francouzských pobřeží, kde jsou loveni udržitelným způsobem pomocí vlečných sítí z malých lodí, aby byla zachována mořská biodiverzita v souladu s ročními obdobími.

Nezapomeňte se podívat na dnešní speciality založené na čerstvých dodávkách a šéfkuchařově inspiraci.

Nesmíte si nechat ujít: cibulačku připravenou k dokonalosti. Vychutnejte si krémovou parfait. Někteří hosté doporučují domácí víno. Ochutnejte bohatý horký čokoládový nápoj.

Specializujeme se na živá vína a spolupracujeme s výrobci, kteří dbají na udržitelný a šetrný přístup k pěstování, včetně permakultury a agrolesnictví.

Tato kavárna je proslulá svým příjemným servisem a vstřícným personálem, který je vždy připraven pomoci. Moderní výzdoba a klidná atmosféra umožňují hostům uvolnit se a odpočinout si.