Café de la Paix, pařížská instituce nedaleko Opery Garnier a velkých obchodních domů

Kavárna Café de la Paix v Paříži byla slavnostně otevřena 5. května 1862 císařovnou Evženii, manželkou Napoleona III. Při této příležitosti prohlásila: „Je to úplně jako doma! Myslela jsem, že jsem v Compiègne či ve Fontainebleau.“

Místo výjimečné krásy

Kavárna Café de la Paix, nacházející se na rohu náměstí Opéra (č. p. 5) a bulváru des Capucines (č. p. 12), sousedí s avenue de l’Opéra, která vede k Louvru, nedaleko ulice Auber směrem k nádraží Saint-Lazare a k velkým obchodům na bulváru Haussmanna, a s bulvárem des Capucines, který ji spojuje s kostelem La Madeleine a náměstím Concorde.

Za zmínku stojí, že od roku 1903 umožňuje stanice metra Opéra dostat se odtud do všech koutů Paříže.

Café de la Paix a Grand Hôtel de Paris

Původně byly kavárna i restaurace součástí velkého hotelu. Ten měl být původně nazýván „Grand Hôtel de la Paix“ a nacházet se v srdci „Nového operního okrsku“, který prefekt Haussmann vybudoval. Toto jméno však bylo opuštěno, protože by se shodovalo s názvem jiného pařížského hotelu. Pouze kavárna a restaurace si ponechaly název „de la Paix“, zatímco hotel byl přejmenován na „Grand Hôtel“.

Místo pro eleganci a společenský život

Restaurace Café de la Paix zažila svůj rozkvět po otevření Opery (5. ledna 1875). Stala se místem, kde se sledoval ruch na bulvárech a kde se dbalo na to, aby se tam bylo vidět. Přitahovala umělce, spisovatele, novináře, divadelníky, operní pěvce, finančníky, Francouze i cizince. Mezi pravidelné hosty patřili Guy de Maupassant, Victor Hugo, Marcel Proust, Émile Zola (jeho hrdinka Nana zemřela o několik pater výš v pokoji Grand Hotelu), Oscar Wilde (jeho byt se nacházel nedaleko, na bulváru des Capucines č. 29), Arthur Conan Doyle (Sherlock Holmes zde potkal svého asistenta, doktora Watsona). Také princ z Walesu, syn královny Viktorie a budoucí Eduard VII., sem chodíval sledovat podívanou pařížských dam.

V roce 1896 zde proběhly první filmové projekce.

Café de la Paix si udržovalo svou prestiž a zůstávalo v srdci pařížské historie po následující desetiletí.

Zajímavost z roku 1910: Sergej Ďagilev, zakladatel Ruských baletů, pořádal u svých stolů nezapomenutelné hostiny s hojností alkoholu… ale často zapomínal zaplatit účet!

V roce 1914, na počátku první světové války, projížděly kolem kavárny taxíky mířící na frontu v bitvě na Marně.
11. listopadu 1918, při oslavách vítězství, se Georges Clemenceau usadil v patře, aby sledoval průvod vojáků procházejících pod okny, stejně jako zpěvačka Marthe Chenal, která zahalená ve tříbarevném praporu zazpívala *Marseillaisu* na schodech Opery.
Hned po první světové válce bylo obvyklé vidět anglické vojáky ve Francii posedávat na terase kavárny. Ve třicátých letech zmínil Café de la Paix Ernest Hemingway ve svém románu *Pí a jeho život*.

V roce 1939 byl Café de la Paix poprvé v historii uzavřen již v den vyhlášení války.

25. srpna 1944, během osvobozovacích bojů, německá zápalná granát způsobila požár, který byl rychle uhašen pomocí hasicích přístrojů obsluhy.
Po druhé světové válce, v červnu 1948, se zde sešli Maurice Chevalier, Henri Salvador a Yves Montand; kavárna posloužila jako kulisa pro natáčení *This is Paris*, prvního televizního pořadu vysílaného živě do Spojených států.

Právě zde měl také rád odpočívat slavný choreograf sousední Opery Sergej Lifar na terase Café de la Paix.

V 70. letech se u stolů Café de la Paix tvořily skutečné davy díky celebritám jako Marlène Diedrich, a to natolik, že vznikly takové dopravní zácpy, že číšníci museli používat speciální cestu mezi kuchyní, pulty a jídelními sály.
V roce 1976 se zde rozhodl oslavit své profesní jubileum televizní novinář Léon Zitrone. Poslal nádherné pozvánky všem svým přátelům a příbuzným. Skupina M.L.F. (Mouvement loufoque français), vedená komikem Pierrem Dacem a jeho přáteli, se rozhodla mu udělat žert a vytiskla falešné pozvánky, které rozeslala všem správcům v 19. obvodu, cirkusovým společnostem a hudebním kapelám. V den oslavy se všichni dostavili s pozvánkou.

Nedávno zde byl spatřen i John Travolta u terasového stolu.

Café de la Paix se oddělilo od Grand Hôtelu – ne nadlouho

Café de la Paix bylo součástí Grand Hôtelu až do září 1897. V tomto roce byly kavárna a restaurace prodány Arthuru Millonovi, který již vlastnil restauraci Ledoyen a restauraci Weber na Rue Royale. Ten nakonec převzal kontrolu nad Grand Hotelem, poté nad hotelem Meurice a podílel se na vzniku kontroverzní ulice Édouard-VII (začíná na čísle 16–22, boulevard des Capucines a končí na náměstí place Édouard-VII). Arthur Millon byl zakladatelem jednoho z největších hotelových řetězců v Paříži. Po jeho smrti v roce 1913 zdědil impérium jeho syn André, a po rodinných sporech byl řetězec v roce 1972 prodán.

Společně s Grand Hotelem je restaurace skvostem nového okrsku kolem Opery, s elegancí druhého císařství. Pyšní se chráněnými freskami a okázalými pozlaceními.

Café de la Paix: pařížská instituce

Stalo se a zůstává pařížskou institucí. Jeho název, druhonápravové prostředí a legendární poloha jsou takové, že na fasádě je nápis „Café de la Paix“ s britským přízvukem, aby se lépe přizpůsobil turistům z celého světa.

Otevřeno denně pro snídaně, obědy a večeře pro profesionály, nabízí skupinová menu představující signature dishes domu, reinterpretované šéfkuchařem Laurentem André.

Vychutnejte si všechny pařížské speciality, které mu vynesly slávu: ústřice a mořské plody, foie gras, hlemýždě, paštika v těstě, treska na másle, telecí kotleta a samozřejmě dezert Opéra. Špičkový servis, přizpůsobený vinný lístek.

Naleznete zde také ikonické dezerty, jako je mille-feuille.

Ideální prostředí pro soukromé akce, od 10 do 120 hostů při jídle, nebo od 20 do 140 osob při koktejlech, přímo v srdci Paříže.

Café de la Paix nabízí výjimečný nedělní brunch

Vytvořený šéfkuchařem Laurentem André, tento mnohovrstvý a lahodný bufet si můžete vychutnat v naší pařížské instituci. Strávte příjemný okamžik s rodinou či přáteli v okázalém prostředí druhého císařství. Pro nejmenší je připravena zábavná dílna. Otevřeno každou neděli, za 120 € na osobu, včetně sklenky růžového šampaňského. Děti do 3 let zdarma a slevu 50 % pro děti ve věku 4–12 let.