Restaurace Matka Kateřina

Mère Catherine byla založena v roce 1793 poté, co si Catherine Lamotte koupila a přestavěla bývalý farní dům na kavárnu-restauraci. Ten byl tehdy zabaven státem (během revoluce) a obýván knězem, který měl na starosti nedaleký kostel.

Danton, jedna z vůdčích revolucionářských osobností, byl jedním z prvních slavných hostů tohoto podniku. Catherine Lamotte hosty srdečně vítala a neváhala si s nimi připít, což jí vyneslo přezdívku „Mère Catherine“. Zemřela nešťastnou náhodou v roce 1844 ve věku 76 let.

V roce 1814, podle pamětní desky umístěné u vstupu do restaurace, zde během spojenecké okupace (po Napoleonově porážce v bitvě o Paříž roku 1814) zastavovali kozáci. Měli ve zvyku objednávat nápoje s výkřikem „Bystro!“ (v cyrilici: „быстро!“), což rusky znamená „Rychle!“. Podle odborníků je však toto vysvětlení původu slova vymyšlené a skutečný původ výrazu zůstává nejasný.

Restaurace později přešla do rukou jistého Gros Guillauma. Na počátku 20. století ji převzal pan Lemoine (druhý starosta Svobodné komuny Montmartre), který byl přezdíván „otec Bille“. Ve svém podniku instaloval dřevěný kulečníkový stůl. Jelikož však podnik nebyl dostatečně výdělečný, část prostor byla prodána a přestavěna na pekařství.

Po druhé světové válce se majiteli místa stali Albert Mériguet a Thérèse, avšak Montmartre ztratil svou kulturní proslulost. Restaurace byla tehdy navštěvována především turisty. V červnu 2012 gastronomický kritik François Simon z deníku Le Figaro v článku popsal restauraci a odsoudil nedostatek autenticity místa a nízkou kvalitu podávaného jídla, které si turisté mylně považovali za francouzskou gastronomii.

Přesto je La Mère Catherine součástí panoramatu horního Montmartru. Stejně jako další obchody kolem náměstí Place du Tertre se nachází v srdci čtvrti Montmartre, jen pár kroků od baziliky Sacré-Cœur.