كرم مونمارتر، موجود في باريس منذ 9 قرون

الـ« كلوس مونمارتر »، الاسم الرسمي للكرم في مونمارتر، هو كرم مزروع على تل مونمارتر، في الدائرة الثامنة عشرة بباريس. يمتد على المنحدر الشمالي للتل، على طول شارع سان-فنسان وشارع السول.

مالك الكرم: بلدية باريس
الإدارة: لجنة الاحتفالات بالدائرة الثامنة عشرة
صيانة الكرم: الخدمات الفنية لبلدية باريس
الإنتاج السنوي: حوالي 1000 زجاجة مرقمة

لمحة تاريخية عن كرم مونمارتر وغيره ظهرت الكروم لأول مرة في ترانسكوكاسيا منذ الألفية الثالثة قبل الميلاد. كانت كرمة يمكن أن يصل طولها إلى 10 أمتار، أدخلها الإتروسكان إلى أوروبا، حيث زرعوها لأول مرة في إيطاليا. كان النبيذ في العصور القديمة حكراً على النخبة. فكان اليونانيون يشربونه ممزوجاً بالماء، وغالباً ما كانوا ينكهونه بالمyrrh أو البخور أو الينسون أو الفلفل أو القرفة.

في العصور الوسطى، أصبحت زراعة الكروم فناً بيد الرهبان، الذين يعود إليهم الفضل في ابتكار أولى أصناف العنب النبيلة، إضافة إلى اكتشافهم أن كلما كانت التربة فقيرة ومكونة من الحصى والرمل والحجارة، غاصت الجذور بعمق يصل إلى 7 أمتار لاستقاء العصارة. وهكذا نضج العنب ببطء دون أن يتعفن أو يجف.

أصول الكروم في مونمارتر في القرن الثاني عشر، زرعت راهبات دير مونمارتر، الذي أسسته أديلايد دي سافوا، الكروم. لكن تدهور حال الدير دفع الراهبات إلى بيع قطع الكرم. في القرن السادس عشر، كان سكان مونمارتر،当时 خارج باريس (حتى عام 1860)، من الفلاحين والكرامين أساساً. امتدت الكروم من قمة التل حتى السهول المحيطة. там那时 كان يتم إنتاج النبيذ الأبيض ثم النبيذ الأحمر، المعروف بأسماء مختلفة مثل « كلوس بيرتو » أو « goutte d'or » أو « الساكالي » أو « sauvageonne »، أو لاحقاً « بيكيولو ».

كرم مونمارتر في القرن الثامن عشر وافتتاح المقاهي 那时 كان التل مغطى بالكروم بنسبة ثلاثة أرباع، وكان النبيذ، غير الخاضع للضريبة لأنه خارج باريس، favoreisca فتح الحانات والمقاهي.

في مكان الكرم الحالي، كان هناك حديقة ومنزل عاش فيهما الشاعر والكاتب الفرنسي أريستيد بروان (1851-1925). كان تولوز-لوتريك يرسم في هذه الحديقة. وفي المنزل المجاور، كان رينوار، في المكان الذي أصبح اليوم متحف مونمارتر. وبعد عام 1925، تحول المكان إلى أرض بور.

منذ ضم مونmartre إلى باريس عام 1860، توسعت المنازل على حساب آخر الكروم. عند وفاة Aristide Bruant، اشترت بلدية باريس المكان. في عام 1930، كان من المقرر بناء مبانٍ هناك، لكن دون حساب تحرك سكان الحي الذين عارضوا هذه المشاريع. استمعPrefect آنذاك إلى مطالبهم وجعل الأرض غير قابلة للبناء.
إحياء كرم مونmartre
اختفت كروم مونmartre نهائياً في عام 1928. تمت إعادة زراعتها بعد خمس سنوات ب2000 جذر من Gamay و Pinot Noir. تقع في الدائرة الثامنة عشرة في باريس، عند زاوية شارع des Saules وشارع Saint-Vincent، أي شمال تلّة مونmartre. موقع غريب نوعاً ما لكرم! تغطي 2000 م² (0.15 هكتار أو 1500 م²) من Clos-Montmartre مكان الساحة القديمة للحرية، التي أنشأها الفنان Francisque Poulbot، مؤسس جمهورية مونmartre، في عام 1929. على جانبيها، يوجد مبنيان شهيران في مونmartre: كازينو Au Lapin Agile ومتحف مونmartre.
أول حصاد في مونmartre بدون عنب!
أقيم أول مهرجان للحصاد في عام 1934 في ثاني عطلة نهاية أسبوع من أكتوبر، برعاية Mistinguett و Fernandel، بحضور رئيس الجمهورية Albert Lebrun. لكن لم يكن هناك عنب بعد، إذ لم يكن الكرم قد بلغ سوى عامين. تم شراء عناقيد من Halles وعلقتها بخيوط حتى يتمكن الرعاة من قطعها.

اليوم، لا يزال هناك مئات من الأصول الأصلية حسب Gilles Guillet، السيد الأكبر لCommanderie du Clos-Montmartre. يتم استبدال النباتات تدريجياً بسلالات هجينة قوية ومثمرة. حالياً، هناك 30 صنف مختلف؛ 70% من هذه الأصناف قديمة. كان النبيذ يعتبر لفترة طويلة من النوع الرديء، لكن لم يعد الحال كذلك لأن كل الجهود تُبذل لجعله نبيذاً عالي الجودة. منذ عام 2016، يتولى خبير نبيذ وفلاح رعاية هذا الكرم.
مهرجان الحصاد في مونmartre
يتم تنظيم مهرجان الحصاد في مونmartre كل عام في أكتوبر، مع موكب فلكلوري يضم جمعيات مونmartre وجمعيات النبيذ المدعوة من الأقاليم.

تنتج الحصاد السنوي من 1800 إلى 2000 كجم من العنب، مما يسمح بإنتاج أكثر من 1000 زجاجة. تُباع هذه الزجاجات، مع المنتجات المشتقة، في مكان المهرجان أو في متحف مونmartre أو عبر الإنترنت بالنقر على لجنة مهرجانات مونmartre. تذهب عائدات المبيعات إلى أعمال اجتماعية لصالح الأطفال وكبار السن في الدائرة الثامنة عشرة.