مطعم مère كاثرين – تقييم 3.7

تأسمت « أم كاثرين » عام 1793، بعد أن اشترت كاثرين لاموت المبنى القديم (كنيسة سابقة) وصرفته إلى مقهى-مطعم. وقد تم الاستيلاء على المبنى من قبل الدولة (خلال الثورة) واحتله كاهن الكنيسة المجاورة.

دامون، أحد الشخصيات الثورية، كان من أوائل الزبائن المشهورين. كانت كاثرين لاموت تستقبل زبائنها بحرارة، ولا تتردد في شرب الخمر معهم، مما كسبها لقب « أم كاثرين ». توفيت عام 1844، عن عمر يناهز 76 عاماً.

عام 1814، ووفقاً للوحة التذكارية الموجودة عند مدخل المطعم، اعتاد القوزاق (الذين مروا أثناء الاحتلال المتحالف بعد هزيمة نابليون الأول في معركة باريس 1814) التوقف عند « أم كاثرين ». كانوا يطلبون المشروبات وهم يصرخون « بيسitro ! » (بالروسية: « بسرعة ! »). ومع ذلك، يرى الخبراء أن هذا الأصل خرافي، ويبقى أصل الكلمة غير مؤكد.

انتقل المطعم بعد ذلك إلى يد شخص يدعى « غروس Guillaume ». استحوذ السيد Lemoine (ثاني عمدة للمجتمع الحر في Montmartre) على المطعم في أوائل القرن العشرين. كان يُلقب « le père la Bille »، حيث قام بتركيب طاولة بليارد من الخشب في المكان. وبما أن المطعم لم يكن مربحاً بما فيه الكفاية، فقد تم بيع جزء من المكان وتحويله إلى مخبز.

بعد الحرب العالمية الثانية، أصبح آلبرت Mériguet وThérèse من أصحاب المكان، لكن Montmartre فقد تأثيره الثقافي. كان المطعم في ذلك الوقت يزوره بشكل رئيسي سياحون.

في يونيو 2012، وصف الناقد الغذائي François Simon من صحيفة « Le Figaro » المطعم في مقال ينتقد فيه عدم أصالة المكان وضعف جودة الأطعمة المقدمة إلى سياح يظن أنهم يتناولون « المطبخ الفرنسي ».

على الرغم من ذلك، تظل « أم كاثرين » جزءاً من منظر « مرتفع Montmartre ». مثل غيرها من المتاجر حول « ساحة Tertre »، فهي تقع في قلب حي Montmartre، وعلى بعد خطوات قليلة من « كنيسة Sacré-Cœur ».