الـبولبو - مطعم - تقييم 4.5

مطعم بولبو هو عمل عائلي. استولى التوأمان توماس وماثيو بيلير على تجديد قاعة الأكل الصغيرة لمطعم بولبو، وتم تجديد اللوحة الجدارية الخارجية الساحرة. عاش أجدادهما في السابق في تل مونمارتر، مقابل طاحونة غاليت.

أجرى ماثيو تدريبه الأول في فندق بلازا أثينيه، وقضى عامًا بجانب طاهي نجمة في مسرح إدوارد السابع. أحيانًا، عمل التوأمان معًا في المطبخ، في مطعم لو سكوير في شارع ماركاديه أو في مطعم براسري فاخر في مونبارناس 1900.

يقدم المطعم قائمة متطورة تعتمد على المطبخ الفرنسي التقليدي، مع دمج بعض المنتجات من أماكن أخرى. نكهة وطزاجة مضمونتان، بأسعار معقولة جدًا. مجموعة واسعة من البيرة الحرفية وورقة خمور جميلة (اختيار نبيذ حيوي و100% طبيعي).

يقع هذا المطعم في أحد أرقى وأجمل أحياء باريس، في تل مونمارتر، على بعد خطوات من ساحة تيرتر الشهيرة. مثل حيه، يجمع مطعم بولبو بين الأناقة والبوهيمية، الرومانسية والتميز. جاذبيته الخارجية الفريدة تجذب الأنظار، وداخله يجعل الزائر يرغب في العودة. الخدمة لطيفة. المطبخ الفرنسي لا تشوبه شائبة. لا تفوت:

حلزون على طريقة بولبو م confit بط الكانارد، صلصة نبيذ أحمر وبطاطس منزلية سمك اليوم، خضروات موسمية كريم بروليه بنكهة فاصولياء تونكا

وفي المقبلات:

حساء بصل مشوي كبد إوز مشوي نصف مطبوخ، صلصة نبيذ أحمر مربى بصل أحمر وكل مقبلاتنا البسيطة لكنها الأصلية

ولا ننسى مجموعة حلويات جميلة بقدر لذتها، تعتمد على الفواكه الطازجة والحليب أو الشوكولاتة، وتحضر وفقًا لوصفات محفوظة بعناية.