جورج لارنيكول - شوكولا 4.5⭐

مؤسسة جورج لارنيكول، التي تعود أصولها إلى بريتاني، تظل وفية لجذورها. يتم إنتاج جميع المنتجات في ميلغفان، في فينيستير، ببريتاني.

بعد بداية فوضوية وتجارب مختلفة غير تقليدية، تحول جورج لارنيكول، بعد تردد، إلى مجال حلويات المعجنات. حائز على لقب « أفضل حرفي في فرنسا » عام 1993، يقدم chocolats، macarons، حلوى الكراميل والحلوى، دون أن ننسى تخصصه « كويينيه » (Kouignette)، وهي نسخة مصغرة من الكويجن أمان (kouign amann)، بعد أن تولى إدارة الشركة العائلية في بريتاني. افتتح متجره الثالث في باريس عام 2012.

تستند قيم جورج لارنيكول إلى الحرفية اليدوية واختيار المواد الخام، مع جعل منتجاته في متناول الجميع. بالنسبة له، يجب أن يتمتع الجميع بالجودة. سيستمتع عشاق التخصصات البريتانية، والمacarons بنكهاتها الدقيقة، وغيرها من الحلويات المصنوعة من الكاكاو.

اشتهرت مؤسسة جورج لارنيكول بفضل الكويينيه® (Kouignette®). بدأت قصتها عام 2003 في كونكارنو (29 - بريتاني)، خلال إحدى موجات الحر في ذلك الصيف الخانق. كانت حرارة يوليو، التي تفاقمت بسبب أفران الورشة، تذوب كل الشوكولاتة (بل وحتى بعض قطع السكر!)، لذا كان من الضروري والملح لمؤسسة لارنيكول ابتكار منتج رئيسي جديد قادر على مقاومة الحرارة ودفع المبيعات، خاصة وأن الأسوأ كان قادمًا في أغسطس. عندئذٍ، خطرت على بال جورج لارنيكول فكرة الكويينيه® (Kouignette®)، وهي حلوى صغيرة مفلطحة مستوحاة من الكويجن أمان البريتاني، سهلة التناول، ميسورة التكلفة، وتتمتع بتنوع شبه لا نهائي. منذ عام 2016، تطورت الكويينيه® (Kouignette®) وأصبحت تتوفر الآن في المتاجر بنسخة مالحة: بesto، زيتون، بارميزان، روكفور-جوز، ريحان وبصل روسكوف (AOP). مثالية لتناولها مع المشروبات الكحولية!

ملاحظة: شهد صيف عام 2003 أيضًا إطلاق Boule à Jojo® وMoumouttes® (مرينغ صغير معطر متوفر في المتاجر). صيف غني بالإبداعات لمؤسسة لارنيكول!