مقهى السلام، مؤسسة باريسية بالقرب من أوبرا غارنييه والمتاجر الكبرى

مقهى السلام في باريس تم افتتاحه في 5 مايو 1862 من قبل الإمبراطورة أوجيني، زوجة نابليون الثالث. في ذلك الوقت، أعلنت قائلة: «إنه يشبه تمامًا المنزل! شعرت وكأنني في كومبيين أو فونتينبلو».

مكان استثنائي

يقع مقهى السلام في زاوية ساحة الأوبرا (الرقم 5) وشارع كابوسين (الرقم 12)، ويطل على شارع الأوبرا الذي يؤدي إلى متحف اللوفر، بالقرب من شارع أوبير باتجاه محطة سان لازار والمتاجر الكبرى في شارع هوسمان، كما يطل على شارع كابوسين الذي يربطه بميدان الماديلين وميدان الكونكورد.

وفي الختام، منذ عام 1903، تتيح محطة مترو الأوبرا الوصول إلى جميع أنحاء باريس.

مقهى السلام وفندق جراند هوتيل دو باريس

في الأصل، كان المقهى والمطعم جزءا لا يتجزأ من فندق جراند هوتيل. كان من المفترض أن يُطلق على الفندق اسم «جراند هوتيل دو لا با» في قلب «أوبرا الجديدة»، وهو حي تم تطويره من قبل المحافظ هوسمان. لكن هذا الاسم تم التخلي عنه لأنه كان سيشابه اسم فندق آخر في باريس. احتفظ المقهى والمطعم وحده باسم «دو لا با»، بينما أصبح الفندق يُعرف باسم «جراند هوتيل».

مكان أنيق لرؤية الآخرين و被 رؤيتهم

شهد مطعم مقهى السلام ازدهارًا بعد افتتاح الأوبرا (5 يناير 1875). مكان لمشاهدة الشوارع boulevard والظهور فيها. اجتذب الفنانين والكتاب والصحفيين وأهل المسرح والأوبرا والمال، فرنسيين وأجانب. غي دو موباسان، فيكتور هوغو، مارسيل بروست، إميل زولا (كانت بطلة روايته «نانا» قد توفيت في الطابق العلوي في غرفة بفندق جراند هوتيل)، أوسكار وايلد (كان يقيم بالقرب منه في 29 شارع كابوسين)، آرثر كونان دويل (التقى شيرلوك هولمز بمساعده الدكتور واتسون هناك). كان أمير ويلز، ابن الملكة فيكتوريا والملك المستقبلي إدوارد السابع، يأتي أيضًا لمشاهدة مشهد الباريسيات.

في عام 1896، تم تنظيم عروض سينمائية هنا.

استمر مقهى السلام في الازدهار والبقاء في الذاكرة لعقود لاحقة.

قصة من عام 1910: سيرغي دياغيلوف، مؤسس باليه ريس، كان يدعو مجموعات كبيرة إلى وجبات لا تُنسى ومليئة بالخمر... لكنه كان ينسى غالبًا دفع الفاتورة!

في عام 1914، في بداية الحرب العالمية الأولى، مرت سيارات الأجرة «سيارات المارن» المتوجهة إلى الجبهة أمام المؤسسة.

في 11 نوفمبر 1918، خلال احتفالات النصر، استقر كليمنصو في الطابق العلوي لمشاهدة استعراض القوات وهي تمر تحت نافذته، تمامًا مثل المغنية مارت شينال، التي غنت «المارسييز» على درجات الأوبرا مرتدية العلم الفرنسي.

بعد الحرب العالمية الأولى، كان من الشائع رؤية جنود بريطانيين متمركزين في فرنسا جالسين على شرفة المقهى. في ثلاثينيات القرن الماضي، ذكر إرنست همنغواي مقهى السلام في روايته «الشمس تشرق أيضًا».

في عام 1939، أغلق مقهى السلام أبوابه للمرة الأولى في تاريخه في يوم إعلان الحرب.

في 25 أغسطس 1944، خلال معارك التحرير، تسببت قنبلة حارقة ألمانية في اندلاع حريق تم السيطرة عليه بسرعة من قبل النادلين المسلحين بمطفآتهم.

بعد الحرب العالمية الثانية، في يونيو 1948، اجتمع موريس شيفالييه وهنري سلفادور ويفيس مونتاند في مقهى السلام، الذي كان بمثابة موقع لتصوير «This is Paris»، أول بث تلفزيوني مباشر في الولايات المتحدة.

كما كان سيرجي ليفار، مدير الباليه الشهير في الأوبرا المجاورة، يحب التوقف في شرفة مقهى السلام.

في سبعينيات القرن الماضي، اجتذبت شخصيات شهيرة مثل مارلين ديدريش حشودًا ضخمة حول طاولات مقهى دو لا باي، لدرجة أنها تسببت في ازدحامات مرورية جعلت النادلين يستخدمون ممرًا خاصًا بين المطابخ والأكشاك وغرف الطعام.
في عام 1976، قرر المذيع التلفزيوني ليون زotron الاحتفال بمرور 25 عامًا على مشواره المهني هنا. أرسل بطاقات دعوة رائعة إلى جميع أصدقائه وأقاربه. قرر "الحركة الساخرة الفرنسية" (M.L.F.)، بقيادة الممثل بيار داك وأصدقائه، أن يمزحوا معه من خلال طباعة بطاقات دعوة مزيفة وإرسالها إلى جميع عمال المنازل في الدائرة التاسعة عشرة، وفرق السيرك، وشركات الموسيقى. في يوم الحفل، حضر الجميع ببطاقاتهم.

وفي الآونة الأخيرة، شوهد جون ترافولتا جالسًا على طاولته في Terrace.

مقهى دو لا باي يفترق عن فندق غراند هوتيل - لفترة قصيرة

كان مقهى دو لا باي جزءًا لا يتجزأ من فندق غراند هوتيل حتى سبتمبر 1897. في ذلك التاريخ، تم التنازل عن المقهى والمطعم إلى آرثر ميلون، الذي كان بالفعل مالكًا لمطعم ليدوين ومطعم ويبر في شارع رويال، والذي انتهى به الأمر إلى السيطرة على فندق غراند هوتيل، ثم فندق موريس، قبل أن يساهم في إنشاء شارع إدوارد السابع المثيرة للجدل (يبدأ من 16-22، شارع كابوسين وينتهي في ساحة إدوارد السابع). كان آرثر ميلون مؤسس إحدى أكبر مجموعات الفنادق في باريس. عند وفاته عام 1913، ورث ابنه أندريه إمبراطوريته، وبعد خلافات حول الميراث، تم بيع المجموعة في عام 1972.

إلى جانب فندق غراند هوتيل، يعد المطعم من معالم الحي الجديد للأوبرا، بفخامته من الحقبة الإمبراطورية الثانية. إنه يفتخر بفريسكوهات المصنفة وديكوراته الذهبية الفخمة.

مقهى دو لا باي: مؤسسة باريسية

أصبح، وما زال، مؤسسة باريسية. اسمه، وإطاره من الحقبة النابليونية الثالثة، وموقعه الأسطوري جعل واجهة المبنى تحمل اسم "Café de la Paix" بحرف "a" بريطاني، ليتناسب بشكل أفضل مع السياح من جميع أنحاء العالم.

مفتوح يوميًا لتقديم وجبات الإفطار والغداء والعشاء، يقدم قوائم جماعية تسلط الضوء على الأطباق المميزة للمنزل، والتي أعاد chef Laurent André ابتكارها.

استمتع بمجموعة من التخصصات الباريسية التي جعلته مشهورًا: المحار والمأكولات البحرية، foie gras، الحلزون، فطيرة اللحم، سمك السول مينيير، شريحة العجل، وبالطبع حلوى الأوبرا. خدمة راقية للغاية، مع قائمة نبيذ مناسبة.

ستجد أيضًا حلويات مميزة مثل ميل فيو.

إطار مثالي للمناسبات الخاصة، من 10 إلى 120 مدعوًا للوجبات، أو من 20 إلى 140 شخصًا للكocktails، في قلب باريس.

مقهى دو لا باي يقدم برونش يوم الأحد الاستثنائي

ابتكره chef Laurent André، هذا البوفيه متعدد النكهات واللذيذ يمكن الاستمتاع به في مؤسستنا الباريسية. استمتع بلحظة استرخاء مع العائلة أو الأصدقاء في إطار فخم من الحقبة الإمبراطورية الثانية. يتم تنظيم ورشة عمل ترفيهية للأطفال الصغار. مفتوح كل يوم أحد، بسعر 120 يورو للشخص، مع كأس من الشمبانيا الوردية. مجانًا للأطفال دون سن 3 سنوات و-50% للأطفال من 4 إلى 12 عامًا.